中文摘要

随着我国市场经济的不断发展，竞争在加剧，竞争时代人才才是竞争的重点。与此同时餐饮业也随着时代的变迁在逐渐升级。但是，餐饮业的人事管理也存在着很大的难题，餐饮业的员工也在不断流失，员工的诚信度也在不断下降，对餐饮业的发展起到了一定的阻碍作用。从餐饮业的经验来看，这些问题在不同程度上损害了许多餐饮企业的声誉，也制约了许多餐饮企业的发展。本文采用案例研究的方法，在回顾企业发展的基础上，从行业和企业的原因以及存在的问题入手，分析了D餐饮企业员工和员工流失的现状。D餐饮有限公司结合餐饮行业的特点，对D餐饮有限公司的人员流动进行了深入分析。最后，发现餐饮企业员工离职率高的主要原因与人力资源管理不完善和行业本身的特点密切相关。利益，培训制度不统一，企业的激励制度不健全，导致D饭店有限公司。本文以人力资源管理及相关实践理论为指导，对于D餐饮有限公司等餐饮企业遇到类似情况，必须建立均衡的薪酬福利制度，统一的培训制度和健全激励机制，增强员工忠诚度，促进企业发展向更好的方向发展。

关键词：餐饮企业；人员流失；薪酬；培训；激励

目录

一、绪论 1

（一）研究背景 1

（二） 研究意义 1

（三） 研究方法 1

（四） 研究框架 1

二、文献综述和理论基础 1

（一）员工流失研究综述 2

（二）基础概念概述 3

三、D餐饮企业员工流失现状 4

（一）D餐饮公司简介 4

（二）D餐饮企业员工流失的特点 4

四、D餐饮公司人员流失的影响和原因分析 5

（一）D餐饮公司人员流失的影响 5

（二）D餐饮公司人员流失的原因 5

五、对策建议 6

（一）加强餐饮企业管理制度和企业文化建设 6

（二）建立有效的员工培训系统 6

（三）建立科学的员工激励机制 7

（四）建立员工满意度监控机制 7

（五）改变企业用人标准，扩大选择范围 7

结论 7

参考文献 8