我国餐饮企业人员流失问题探讨 (9)

中文摘要

我国餐饮企业应怎样留住人才。企业领导，企业人力资源部门，都是专门为留住人才想尽一切办法。有的采用高薪的办法，还有采用员工配股的办法，也有企业采用人性化的管理模式来留下人才，也有使用感情牌，使餐饮企业人才对本企业、对领导层在情感上建立起依赖关系，目的就是留住人才。我国餐饮业的的发展，对餐饮业人才的要求也越来越高，人才成为餐饮企业最重要的资源。防止企业人才流失，注重企业团队建设，人才培育。防止人才从一个企业，流向另一个餐饮企业，我们需要打开思路，为储备人才，留住人才做好准备。本文以餐饮业的现状，以及企业人才流失的问题、流失率高的原因，来具体问题具体分析，提出并制定相应的、结合企业实际的策略，从而预防企业人才的流失，增强企业对人力资源管理的优势，招好人，用好人，留住人，从而在餐饮业长期稳定发展中快速发展。

关键词：餐饮行业；人才流失；猎头；对策

目  录

中文摘要 1

绪论 1

一、餐饮业人才流失的现状 2

(一)相关概念 2

1、餐饮业人才特征 2

2、餐饮行业 2

3、餐饮业分类 2

（二）餐饮行业人才流失的现状 3

二、餐饮业人才流失的原因 4

（一）餐饮业自身的经营特征因素 4

1、企业文化缺乏，员工没有归属感 4

2、企业内部管理不科学 4

3、业内竞争加剧和选择多样性 4

4、领导者缺乏领导才能及个人魅力 4

5、行业内部待遇偏低 5

6、管理人员对员工的态度 5

（二）餐饮业人才流失的自身因素 5

（三）餐饮业的社会环境因素 6

1、缺少职业培训，缺乏职业生涯规划 6

2、缺乏公正的绩效评估 6

3、薪酬制度不完善 7

三、餐饮业人才流失的应对策略 8

（一）构建人性化的企业文化 8

（二）从招聘源头上做好选才工作 8

（三）提前制定人才职业生涯规划 8

（四）采用激励管理模式 9

（五）注重“以人为本”的管理理念 9

四、结论 11

致   谢 12

参考文献 13