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餐饮企业人员流失探讨

本文ID:109492

(字数：12961)

XCLW49301 餐饮企业人员流失探讨 (字数：12961)

摘要

在信息化时代，人力资本在企业的生存发展中起着重要的影响，可是随着酒店餐饮行业30多年的发展，餐饮人员的流失已经呈现普遍化的趋势，餐饮企业，人员流失和人才流失人数很多，从业时间越来越短，非常影响企业发展，已经成为困扰企业发展的因素。本文对餐饮业人才流失和人员流失的原因进行了剖析，具体来说主要是由企业的企业文化、自身机制设置不合理以及人才求发展与实际不相符的原因引起的。针对以上问题，提出了一些对策，即优化工作流程，减轻劳动强度、建立良好的薪酬结构体系、营造良好的工作氛围、重视服务员的利益等等，树立“以人为本”的管理理念，改革企业内部机制，建立良好的内环境和外部环境，让从业者可以看到未来的希望，才能减少人员流失。

关键词：人员流失激励机制餐饮业企业文化工作环境

绪论 …………………………………………………………………………………4

一、餐饮企业人员流失现状及特点 ………………………………………………5

（一）餐饮企业人员流失现状……………………………………………………5

（二）餐饮企业人员流失的特点…………………………………………………6

二、餐饮企业人员离职意图分析 …………………………………………………7

（一）劳动强度很大………………………………………………………………7

（二）追求更高的薪酬福利………………………………………………………8

（三）谋求更大的发展空间………………………………………………………8

（四）企业文化不佳………………………………………………………………9

（五）对服务业的认识有误区……………………………………………………9

（六）工作环境不佳……………………………………………………………10

三、应对人员离职的策略 …………………………………………………………10

（一）从源头招聘抓起，重视人才培养………………………………………10

（二）建立良好的薪酬结构体系………………………………………………11

（三）营造良好的工作氛围……………………………………………………12

（四）重视服务员的利益………………………………………………………12

结论………………………………………………………………………………… 15

参考文献…………………………………………………………………………… 16

附录………………………………………………………………………………… 17

餐饮企业人员流失探讨为现成毕业论文,如需要的全部内容，请联系论文同学网客服下载。

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