论中式连锁快餐企业发展策略

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NC9357 论中式连锁快餐企业发展策略

论中式连锁快餐企业发展策略2

[关键词]：中式快餐、连锁经营2

一、课题的研究价值2

（一）背景研究2

（二）研究的目的和意义3

（三）相关概念的界定3

1.中式餐饮业3

2.连锁经营3

（四）研究的内容和方法3

1 论文的主要内容及结构3

2 论文的研究方法3

二、相关理论综述4

（一）节国内学者的相关理论综述4

1关于快餐本质的研究4

2关于快餐的分类4

（二)国外学者的相关理论综述4

1对快餐本质的研究4

2对快餐经营的研究4

三、我国中式餐饮企业连锁化发展的状况分析5

（一）外国餐饮业连锁化发展状况简述5

1.美国餐饮业连锁化发展状况5

2.日本餐饮业连锁化发展状况5

（二）、我国中式餐饮企业连锁化发展状况分析——以真功夫快餐企业为例5

1 生产工艺5

2 经营模式6

3 营运管理6

4 品牌定位管理6

四、我国中式餐饮企业在连锁化发展中存在的问题研究7

2.企业创新能力不足7

五、加快我国中式餐饮企业连锁化发展的对策7

（一）外部环境方面的建议8

1争取政府更多的政策扶持8

(二) 企业内部运作方面的建议8

1 引用先进的科学技术．加强系统建设8

2实行简单化、专业化、标准化，连锁扩张的基础8

3不断创新的饮食文化8

六、总结9

论中式连锁快餐企业发展策略

[摘要]我国饮食文化博大精深，举世闻名，但中式快餐业在二十年的发展过程中，却领教了西式快餐强大的市场攻势。中式快餐怎样在竞争中塑造和炼就金刚之身，立于不败之地是值得每一位中国人思考的问题。本文通过对当前我国快餐行业的现实情况的介绍，又以相关的理论文献为指导，再具体分析我国某一中式快餐企业的具体营运模式，以此为参考，运用多种研究方法，对目前我国快餐企业所面临的问题进行了剖析，并对此给出了一些改进建议，以便对我国快餐企业在连锁化经营发展策略上提供一些指引，忠诚希望中式快餐民族企业在快餐行业里迅速发展，独树一帜。

[关键词]：中式快餐、连锁经营

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