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新冠肺炎疫情对餐饮行业企业的影响和对策研究
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XCLW66383 新冠肺炎疫情对餐饮行业企业的影响和对策研究
内 容 摘 要
在2020年春节前夕突如其来的新冠肺炎疫情,对世界各国的经济产生了巨大的影响,我国的经济同样也受到了不小的冲击,作为其中的一部分,餐饮行业面临改革开放以来最困难的境地,各种问题接踵而来。餐饮业是社会服务体系中必不可少的一环,不仅仅对农、林、牧、渔业和制造业的发展有影响外,还同样影响着旅游、娱乐、文化和物流等服务产业,对我国经济发展有着非常重要的作用,同时也对地方财政收入有着不小的影响,故而餐饮行业的复春是及其必要的。但困境中并非没有机遇,新冠肺炎疫情作为强力的外部因素推动着我国餐饮行业的快速洗牌,通过各个调查报告显示,连锁化、品牌化的餐饮企业在面对疫情时抗风险能力更强,本文通过一些资料来具体分析疫情对餐饮行业的影响,主要在疫情发生对餐饮行业的影响有多大?疫情中餐饮行业的困境是什么?以及经过一年后餐饮行业的恢复情况,总结疫情期间各餐企应对疫情的成功方法,对未来餐饮行业的营销策略提出一些建议,并展望餐饮行业未来发展方向。
[关键词]:餐饮行业;新冠肺炎疫情;
目 录
目录2
1绪论3
1.1选题背景3
1.1.1新冠肺炎疫情对全球经济的影响3
1.1.2新冠肺炎疫情对我国餐饮行业的影响3
1.2研究意义3
1.3研究内容及方法4
2新冠肺炎疫情对餐饮行业的影响4
2.1肺炎疫情对行业的冲击及疫情后行业现状4
2.1.1防疫政策对餐饮企业的影响4
2.1.2防疫成本对餐饮企业的影响5
2.1.3疫情后行业现状5
2.2新冠肺炎疫情对大型餐饮企业的影响5
2.2.1全聚德集团受疫情影响分析5
2.2.2西安饮食受疫情影响分析6
2.3新冠肺炎疫情对中小型餐饮企业的影响7
2.4总结8
3新冠肺炎疫情后餐饮企业的现状8
3.1中央政策和地方政策对行业的扶持8
3.2企业自身的转变8
4对餐饮行业未来经营策略的建议及展望9
4.1降低经营成本,保证充足现金储备9
4.2开展线上业务,拓展新零售市场9
4.3加强员工培训9
4.4注重食品安全及饮食健康10
4.5加强危机管理,提升服务能力10
4.6推进连锁化、品牌化10
5结语10
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