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我国快餐企业连锁经营问题与对策分析
本文ID:109181
(字数:11679)
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XCLW50545 我国快餐企业连锁经营问题与对策分析 (字数:11679)
摘 要
改革开放后,国民经济快速增长,餐饮需求不断增加,给中国餐饮行业带来了巨大压力。连锁经营模式以一种新的时尚模式出现,运营成本低,市场份额高,逐渐成为我国餐饮行业的支柱。但是我们国家的快餐连锁店仍然和西方有很大的不同,在认知度、营业额和门店数量方面存在一定的差距。
本文考察了我国快餐连锁店的背景,并引用了快餐连锁店的概念。以国内外现状为例,详细了解国内外现状、发展情况和市场竞争战略。通过比较中国和西方的餐饮连锁店,我们可以总结出这三点的问题和原因:低知名度、高价格和不平衡的消费者结构。为了回答这些问题,本文提出了相应的改进:良好的成本估算和生产过程的简化;增加菜肴的选择,专注于商业场所的位置。本文以真功夫管理为例,解决了中国快餐连锁管理的问题。
关 键 词:快餐;连锁经营;真功夫;对比研究
目 录
摘 要
II
一 绪 论
1
(一) 研究背景
1
(二) 研究内容和意义
1
(三) 国内外研究现状
1
1.国外现状
1
2.国内现状
2
(四)连锁经营相关理念
2
(五)连锁经营的基本特征
3
二 中西式快连锁餐企业对比
5
(一)品牌识别度
5
(二) 产品结构
6
(三)产品价格
6
(四)消费对象
7
三 真功夫的背景
8
(一)真功夫的现状
8
(二) 真功夫的发展过程
8
1.“168”—“一路发”
8
2. 双种子—“种子萌芽,携手弘扬中华饮食文化”
8
3. 真功夫—“营养还是蒸的好”
9
(三) 真功夫市场竞争策略
9
1.品牌策略
9
2.技术化策略
9
3. 经营策略
9
四 真功夫存在的问题
10
(一)真功夫知名度较低
10
(二)真功夫价格偏高
10
(三)真功夫消费结构失衡
10
五 真功夫发展对策
11
(一)提高真功夫知名度
11
(二)合理规划真功夫成本
11
(三)平衡真功夫消费结构
11
六 结论与展望
12
参考文献
13
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