七欣天迷踪蟹的连锁经营研究

内容摘要

随着全球化经济时代的到来，我国对外开放力度逐渐加大，并且人们的消费观念也随之发生了变化，即从单一的消费观转变为当前多样化、便捷化的消费观。与此同时，随着我国社会市场经济的迅速发展，人们的消费水平也在不断提高，而这就为我国各行各业提供了良好的发展环境，尤其是餐饮行业。近年来，我国餐饮行业一直保持着良好的增长趋势。不过，随着外资餐饮连锁企业在华的迅速扩张，加剧了国内餐饮行业的市场竞争局面。在这种情况下，我国餐饮要想抢占市场份额，提高竞争优势，就需要选择连锁经营模式。但是就目前来看，我国餐饮企业在连锁经营方面还面临着很多问题，比如信息化建设不足、管理者连锁经营观念滞后、采购成本控制未能有效落实等等，这些都在不同程度上阻碍了我国餐饮企业的连锁经营效果。对此，本文就以七欣天迷踪蟹企业为例，探讨其连锁经营现状，并给出有效的解决思路，以期能够为同行业企业提供发展建议。

[关键词]：餐饮；连锁经营；七欣天迷踪蟹

目录

1.引言1

1.1研究背景1

1.2研究意义1

1.3研究方法2

1.4文献综述2

1.5小结3

2.连锁经营的概念与特点3

3.“七欣天迷踪蟹”的连锁经营现状4

3.1“七欣天迷踪蟹”企业简介4

3.2七欣天迷踪蟹的连锁经营现状5

3.2.1符合我国国情，具有中国特色5

3.2.2经营模式及市场信息共享6

3.2.3七欣天迷踪蟹招商加盟以及管理6

4.“七欣天迷踪蟹”连锁经营的问题7

4.1企业信息化建设的误区7

4.2餐饮连锁经营没有建立统一标准8

5.“七欣天迷踪蟹”连锁经营的建议8

5.1打好连锁经营的基础，做好单店经营8

5.2管理好采购，从源头开始9

5.2.1认真选择好适合自己的采购形式9

5.2.2把握好企业生命线——做好厨房管理9

5.2.3用最优质的服务给顾客宾至如归的感觉10

5.2.4餐饮企业连锁经营的发展战略11

6.结论11

文献