中韩两国餐饮连锁企业发展战略的对比分析

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中韩两国餐饮连锁企业发展战略的对比分析

------以面包业等行业为例

第一章绪论

第一节研究背景及目的

1. 研究背景

2. 研究目的

第二节研究方法及构成

1. 研究方法

2. 构成

第三节餐饮连锁企业的概念及特征

第二章中韩两国餐饮连锁企业的经营战略比较

第一节关于中国内餐饮连锁产业

1. 中国餐饮连锁企业的现状

2. 韩国餐饮连锁企业进入中国的现状

第二节中国与韩国餐饮连锁企业的成功事例的比较研究

1. 快餐业-----中国小肥羊与韩国BBQ

2. 面包业-----中国好利来与韩国巴黎贝甜

3. 咖啡业-----中国上岛咖啡与韩国咖啡陪你

第三章中韩两国餐饮连锁企业存在的问题

第一节中国餐饮连锁企业出现的问题

第二节韩国餐饮连锁企业出现的问题

第四章中韩两国餐饮连锁企业出现问题的解决对策

第五章结论

参考文献中国文献

韩国文献

期刊及网页

第一章绪论

第一节研究背景及目的

1. 研究背景

现代意义的连锁企业产生于1859年的美国，当时美国创立了第一家连锁店‘大西洋与太平洋茶叶连锁公司’。不久之后在工业发达的国家连锁企业取得了全面的成功，20世纪60年代以后部分先进工业国家也开始投入到连锁企业的发展当中去。随着社会经济的发展连锁经营体现出了其广泛的适应力和强大的生产力。再加上经济手法非常的成熟对于经济生活的影响也越来越明显。连锁经营的发

展在外国有着130多年的历史，从80年代中期开始进入中国，但是连锁企业的真正发展是从90年代以后开始的。随着中国流通业改革的深化及对外开放速度的加快，在政府政策的推进下连锁经营方式在中国以惊人的速度发展开来。

根据统计2000年末中国连锁经营企业达到2100家，店铺数量达到32000个，年经营总额达2200亿。2000年连锁经营企业的100强企业的总销售额达到982亿，占据了社会商品零售总额的2.9%。中国大众都市，沿海经济，发达地区，超市，便利店各种品牌专卖店，连锁商店等以一种新的购物方式得到了消费者全面的肯定。连锁经营的范围也从最开始的零售企业拓展到现在的各种服务行业。现在不仅仅是餐饮行业和酒店行业，包括图书，药品，旅行，家庭服务，美容行业等越来越多的行业都开始以连锁经营的方式进行。中国已经迈入连锁经营的时代。

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