论中式连锁快餐企业发展策略

论中式连锁快餐企业发展策略

[摘 要]本文研究中式快餐的营销策略，以真功夫为例，从四个方面介绍了真功夫的经营策略，对真功夫的营销策略进行了深度的研究和分析。本文首先介绍了真功夫的大体情况，对真功夫的内外部环境进行了概述。然后本文利用一章对真功夫的市场营销策略进行了详细的介绍，分析了策略的长处和短处。最后本文对真功夫的营销策略提出了自己的见解，提出了改善的措施，然后引申到了中式餐厅，叙述了对中式餐厅的见解。本文在产品、价格、渠道和促销四个方面分别对真功夫中式餐厅的营销策略进行分析，得出了真功夫在营销策略中存在的不足：产品不新颖，没有属于自己的特色；价格不亲民，有的顾客还会觉得根本不值这个价格；渠道比较大众，没有属于自己控制的渠道；促销手段不足，很少有促销产品的活动，经营比较平淡。与其他中式餐厅或者快餐相比较，真功夫与之存在的差距还是很大。

[关键词]中式快餐 ；真功夫；餐厅；

　　一、引言

　　（一）调查背景

现在的时代是新的时代，各处充斥着新颖的“味道”，服务业尤其餐饮业更需要新颖，更需要创新，每一次的创新都会吸引很多的人前来品尝，如果食物很合顾客的胃口，就会有很多的回头客。我国服务业起步晚、发展时间不长，但是已经成为促进我国经济实力增长的一部分，它的发展关系着我国经济的发展。加入WTO之前，我国的服务行业发展很不景气，与发达国家相比的话，差距非常的大；加入WTO之后，我国服务业打开了新的篇章，进入了新的发展时代，服务行业迅速发展，其中发展速度最快的便是餐饮业。随着经济的发展，随着人们生活水平的提高，人们的生活节奏越来越快，快餐的出现成为了理所当然。快餐带给人们生活的是快捷、方便，中式快餐迅速发展起来。由于我国快餐发展还不成熟，我国许多专家开始研究发展的方法，本文便是从这背景下诞生的。