工商管理论文编号:GS061 字数:16039,页数:26，有外文翻译
1 绪论 1.1论题背景及目的 如今，超市经营的商品品种是越来越丰富，我们日常生活所需商品可以说是一应俱全
。但是由于超市通常是开架销售、自由选购，所以商品的摆放就显得致关重要。作为消费者，
看懂商家的商品摆放招数，可以让我们在购物中享受到很多意想不到的乐趣，也可以避免一些
不必要的伤害。 曾经有这样一个趣事：一个女高中生在联华超市打工，由于粗心大意，在进行酸奶订
货时多带了一个零，使原来每天清晨只需5瓶酸奶变成了50瓶，按联华的规矩，应该由那位女
高中生自己承担损失——意味着她一周的打工收入将付水东流，这就逼着她必须想方设法把这
些酸奶销售出去。冥思苦想的高中生想了一个主意，把装酸奶的冷冻柜移到了饭盒销售柜旁边
，并制作了一个售点广告（指在购买场所、商店的周围、入口、内部以及有商品的地方设置的
广告。它具有强烈的视觉传达效果，可以刺激消费者的购买欲望，而且具有低成本、直接性和
有效性的特点，是零售商店的一种主要的促销工具），写上“酸奶有利于健康”。令她喜出望
外的是，第二天清晨，50瓶酸奶不仅销售一空，而且出现了断货。谁也没有想到这个戏剧性的
实践带来了联华超市的销售增长。从此，在联华超市中，酸奶之类的饮品冷冻柜就和饭盒销售
柜摆放在一起。由此可见，日常用品的摆放对于商品销售的促进的作用是十分明显的。 酒香不怕巷子深。虽说我们到超市购物大都图个方便，但您也不妨多走几步路。我们
都知道日用品尤其是生鲜食品都有一个保质期，商家通常是把一些接近最后保质期的商品靠外
放，不是进行显眼的堆积陈列就是摆放在入口或出口处。如果您多走几步路，把手往货架里面
伸一伸，兴许就会发现您拿到的商品要更新鲜一些。比如您购买一些速冻食品的时候，通常消
费者都会认为上面的会好一些，下面的会冻的时间久，其实这就是受到一些错误的引导，精明
的商家在摆放这些速冻食品的时候，早已进行了有序的排列。要不压在下面的总是没人拿，岂
不成了亏本生意？还有，我们对视觉刺激要小心。我们在超市中通常会看到这样的场面，堆成
半人高的“糖果大厦”、“饼干墙”、“饮料墙”……其实这些都是商品摆放的小花招，作为
一个理智的消费者，要学会避开这些视觉刺激,去买自己真正需要的商品[1]。 因此说，管理无小事，超市日用品货架管理势在必行。良好的日用品货架管理，对超
市的生存与发展至关重要。本论题正是基于现在现状形势的需要而出发，对联华超市的日用品
货架管理进行探讨。 1.2国内外研究状况 目前，对于国外许多发达国家，它们的日用品货架管理是以高科技为依托，在运输技
术、储存保管技术、装卸搬运技术、货物检验技术、包装技术、流通加工技术以及与物流各环
节都密切相关的信息处理技术等方面，都建立在先进的物流技术基础上，配送中心完全采用计
算机管理。仓库内从货物入库时的分拣、刷码到进入指定的库房里待装配送车辆，全部是自动
化操作。有些配送中心的所有环节包括存货、处理订单和配送商品都由以卫星通信为载体的电
脑网络跟踪控制。如美国的沃尔玛连锁公司是美国最大的连锁公司，公司配有专业化的人员和
自动化程度较高的配送设备，它代表了美国目前物流管理与技术的最高水平。日本的配送中心
机械化、自动化水平比较高，完全用计算机控制分拣系统。另外，随着我国加入WTO，国外的
著名大型连锁超市如沃尔玛、家乐福等已纷纷在中国驻足抢滩，大有蔓延全国之势。国外连锁
业从经营方式到运作理念都已经相当威熟，它们在物流配送方式建设上的经验更是值得我国借
鉴。沃尔玛、家乐福拥有的超乎寻常的竞争优势（体现在其商品价格低廉、种类齐全以及对顾
客需求的快速反映）。除了归功于其强大的经济实力和品牌效应之外，更是它们运用先进物流
管理手段的结果。 而在我们国内，很多超市的管理系统还处于初步阶段，不少是借鉴国外的一些出名超
市的管理做法，比如沃尔玛的销售管理，国内很多超市都是以它为鉴，加强管理，比较缺少自
己的创新能力，对日用品的货架管理方面也是有待提高。实践证明，合理科学的商品货架陈列
可以大大提高销售量，但很多连锁企业对此缺乏足够的重视。比如目前有很多连锁公司请广告
公司来为他们设计，广告公司主要是对VI（视觉识别Visual Identity）来设计，缺乏对货架
管理的设计，也缺乏对不同面积的卖场的管理和规划理念，甚至不同的货架形状对商品和货架
的摆放都有区别，柱子的多少也会影响商品的陈列[2]。 1.3题目研究方法 对于本文而言，题目研究方法是现场调研。通过对联华超市现场的实地调研，在分析
现状，阐述相关知识，再在充分了解货架相关内容的基础上，运用管理学的相关理论知识和具
体实践内容相结合，提出日用品货架管理的探讨方案。
