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浅谈高星级酒店财务内部控制流程及管理重点

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(字数：6551)

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XCLW4636 浅谈高星级酒店财务内部控制流程及管理重点 (字数：6551)

目录

摘要I

一、酒店财务管理现状1

（一）国内一些酒店财务管理现状1

（二）国际品牌酒店的财务管理现状1

二、国内酒店内部控制的问题2

（一）国内酒店业常见关于营业收入的问题2

1由于酒店财务部制度引起的控制漏洞.2

2由财务部人员设置而引起的财务控制问题.2

3由酒店操作系统而引起的一些控制问题.2

（二）国内酒店业关于餐饮成本控制的问题2

1采购对餐饮成本所引起的问题.2

2供应商付款对餐饮成本所引起的问题.2

（三）酒店业关于经营费用，管理费用控制的问题3

1经营费用的增长高于收入的增长.3

2管理费用的增长高于利润率的增长.3

三、酒店内部控制存在问题的原因3

（一）酒店营业收入控制不健全的原因3

1财务制度的不统一，不细致，不健全.3

2财务岗位编制的不合理，不独立.3

3酒店各操作系统之间联系不紧密，操作系统本身存在的漏洞.3

（二）酒店餐饮成本过高的原因4

1酒店采购部的管理科学性直接导致餐饮成本.4

2采购物品缺少三家比价.4

（三）酒店餐饮成本过高的原因4

1经营部门负责人对于经营费用的不重视，采购经营物品不合理.4

2各部门员工编制不合理，导致工资费用增加.4

（四）酒店工程费用以及能耗的内部控制4

1所有工程维保项目的合同签订必须通过招投标方式或三家比价进行.4

2对于工程仓的管理及盘点是否符合财务制度.5

3是否每日监控酒店的能耗消耗情况以及进行有效的管理.5

四、如何完善酒店财务部内部控制5

（一）如何加强酒店收入的控制5

1建立完善的财务制度和前台收银岗位操作流程.5

2组建财务部营运支持小组.5

3通过购买，使用专业的酒店管理来系统规避风险.5

（二）有效，科学的进行成本控制6

1将采购部设立于酒店财务部架构内.6

2缩短供应商付款周期降低采购价格.6

（三）有效的控制费用支出6

1有效的加强各个部门费用支出的控制.6

2每月召开能耗分析会.6

参考文献7

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