论利用PowerPoint辅助教学与旅游专业职中生专业（职业）能力的培养

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[摘要] 旅游景观景点知识讲解能力是一名合格的旅游服务从业人员基本技能。课堂教学上，教师利用因特网，PowerPoint等计算机辅助教学手段培养学生旅游景观景点知识讲解能力是目前旅游类课程常用的方法之一。而仅仅只有教师自己用因特网，PowerPoint制作的景观景点演示文稿来给学生上课是不够的,是不能让学生完全掌握景观景点知识的！用“生本教育”的理念，在教师的指导下，把学生分成小组，让小组学生分工，通过网络，书籍搜集景观景点文字、图片、音频和视频资料和素材；再用这些资料和素材，发动学生自己动手制作特定景观景点PowerPoint演示文稿；最后学生自己上台演示讲解景观景点知识。笔者认为：这样的教学方法，既能很好的达到学生学习和掌握景观景点的知识目的，也能很好的培养学生景观景点解说能力。同时，在学生自己收集资料，自己制作PPT过程中，也能更好的培养他们的创新思维及锻炼他们的创新能力。
[关键词]PPT辅助教学旅游职中生生本教育能力培养
旅游专业职中生毕业后的就业出路，主要在旅行社从事导游、酒店服务、等相关旅游类行业。一个合格的导游，除去基本因素（如外在形象、气质、及具备广博的旅游相关知识等）外，更重要的是：应该掌握“特定旅游景点”的专业知识，和具备向游客解说这种“特定旅游景点”能力，即旅游景观景点解说能力。
在中职旅游类课程平时教学中，怎样让学生掌握以上技能，是这类教学要达到的目的。教师怎样“以学生为本位”充分调动学生的积极性，利用网络和PowerPoint等计算机辅助教学手段，来讲授和学习旅游景观景点知识，培养和提高旅游类中职学生的职业能力、创新思维和创新能力是本文要探讨的问题。
一、旅游专业职中生专业能力培养的现状及存在的问题
传统景观景点类知识的教学是，先上“理论课”。即教师利用旅游地图和图片、和PPT演示文稿等向学生讲述相关知识点，学生被动的听课、记笔记（考试背笔记），师生课堂“互动”有限，学生的学习积极性、潜能都没有得到充分发挥，以“学生为主体”的教学教育教学思想得不到体现，学生的实际专业能力没有得到培养。即便学校有安排学生野外景观景点的实习活动，也只能安排个别“景观景点”，且也时间匆匆，“走马观花”。假如每一个自然景观景点，教师都带领学生去现场实习、现场体验，即不现实，也不经济，更不科学。不现实，表现在景观景点内容繁杂，学习内容较多，而课时有限。景观景点往往远离学校，如果去参观游览，经费需要很多，很不经济。再者如果没有事先理论学习与研究，即使到景观景点参观游览，也是不能很好很深入的理解景观景点真正文化内涵等。
随着信息技术的发展，计算机辅助教学(Computer Aided Instruction)简称CAI，是多媒体技术和教学相结合的产物，是现代教育中的一种重要的新兴辅助教学手段。PowerPoint（简称PPT）是Office下的一个组件。通过它能够制作出集文字、图形、图像、声音以及视频剪辑等多媒体元素于一体的演示文稿。PowerPoint辅助教学，在学校教育教学中应用非常普及。PPT的演示功能在教学中发挥着其他媒体不能代替的作用。特别是在“旅游景观景点类课程”的教学过程这，利用PPT通过文字、图像、动画和声音等多种手段，形象直观地反映景观景点教学内容。可以激发学生的学习兴趣，增强记忆，加深对所学内容的理解，具有传统教学手段无法比拟的优点。
目前我们正在倡导 “生本教育理念”。其最大的特点是突出学生、突出学习、突出探究、突出合作。在教师的指导下，让学生充分、有效、科学的利用因特网、PowerPoint、虚拟现实技术等计算机辅助教学（CAI）手段来学习“旅游景点类课程”，是这门课教学是一个很有效很实用的方法。特别是对学生旅游景观景点解说能力的培养，非常有效。效果显著！
二、因特网、PPT等计算机辅助教学手段在旅游类职中生基本职业能力培养方面的作用
1、旅游类职中生应具备的基本专业能力（景观景点讲解）分析
旅游景观（景点）解说能力是导游的基本专业能力。景观（景点）知识又分自然景观（景点）和人文景观（景点）。在导游带领游客游览自然景观的过程中，要不断的向游客介绍（解说）特定旅游景点地文地貌、水域风光、天象景观、生物景观等。
2、目前旅游类职中生基本职业能力培养方法及改进办法
目前因特网、PPT等计算机辅助教学手段应用，主要是教师课前背课，教师自己拍摄或网上下载图片等素材，教师自己制作PPT景观景点演示文稿，教师上课边演示，边讲解，学生观赏演示文稿。学生被动听课，学生没有参与景观景点演示文稿PPT制作，学生没有参与“下载、搜集、整理景观景点图片资料”的过程。下课以后，学生听过、忘过，没有牢牢掌握，考试前背书背笔记，理论考试，及格结束课程。所以学生技能提高不大，到了企业上班，要重新培训才可胜任岗位。
笔者认为：在景观景点类课程教学实际中，采取在教师的指导下，学生自己下载、搜集、整理景观景点文字、图片资料等，学生自己动手制作制作PPT景观景点演示文稿，学生自己讲解景观景点演示文稿的方法，来学习旅游类“景观景点”的内容。非常适合学生专业能力的培养。由于方法独特，学生参与的积极性高，学生的聪明才智，学生的综合技能得到了充分锻炼，职业技能的到了培养，教学效果显著。同时，学会制作景观景点PPT演示文稿，也是现代旅游从业者的基本的要求！
三、景观景点类课程的特点及采取CAI（PPT）教学的可能性及应用方法
“景观景点类” 课程内容是《导游基础知识》课主要内容。其主要特点，一是学生要学习掌握各种“地文景观”如，“岩溶地貌”“丹霞地貌”“海岸地貌”“山地景观”等等。二是要学习掌握各种“水域风光”如，“江河胜景”“湖泊景观”“瀑布景观”“泉水风光”等等。三是学生还要学习掌握各种“大气”“天象奇观”“植物景观”“动物景观”等等。还有学习中外古建筑景观知识。这些知识的学习，除了研究学习文字介绍说明外，更重要的是观看大量的图片，视频资料，有可能的话，到景观景点现场游览体验。
而PowerPoint的对图片的演示功能，文字内容动画展示功能，视频资料的播放功能，背景的搭配功能，背景音乐配置，配音的插播等等特性，正好非常适合景观景点教与学的需要。
现在教室里一般配备了多媒体计算机、投影仪、幕布，音响等。利用利用这些设备演示景观景点图片，是PPT最为突出的功能。在制作上最好一张幻灯片上演示一张景观景点图片，数张景观景点图片组成一个组来演示一个景点主体。景观景点图片可以占据整个演示区域，也可以占用大部分演示区域，从而留出一定的空白区域，设置一定的背景，背景色彩图案选择，要更好的配合图片主题，要协调、雅致。可以给图片配备一定的动画效果，使演示文稿更有活性，从而给观赏视觉上的冲击，美的享受。景观景点图片大小要合适，一般像素大概选择640x480到960x600比较合适。文件太大，演示时速度慢；文件太小，图片拉大后不清晰，甚至出现“马赛克”现象。
利用文字内容动画展示功能可以方便的演示，辅助解说景观景点的相关内容，演讲者不再需要黑板书写，节约课堂时间，提高上课效率。电脑上漂亮的字体演示，更增添了美丽的效果。同时给文字内容配上一定的动画效果，更是锦上添花！但是字号的大小、字体的颜色、字体类型要与景观景点图片相互搭配，协调配合。否则会给观赏者眼花缭乱的感觉。
演示文稿背景与景观景点图片的搭配，笔者认为非常重要。尽量选择淡色调模版，与景观景点图片内容不冲突的色调模版，如PPT自带的“古瓶荷花”“Blends”等模版。尽可能突出景与景观景点图片内容。如果搭配不当，“喧宾夺主”效果并不理想。
背景音乐配置尽量选择，抒情，优雅的西洋乐曲、民族器乐，节奏有慢。格式选择文件较小的MP3格式、或MIDI格式。以减小PPT文件。
利用PPT插播录音的功能（插入“录制声音”），给景与景观景点配音解说，可以说即非常方便，效果又非常理想。
四、怎样利用因特网、PowerPoint等计算机辅助教学手段培养学生旅游景观（景点）职业能力
首先对旅游景观（景点）主题内容（或知识点）进行分解，分图片、影像、音乐等内容和文字说明两大部分。图片、可以来自图书画报、自己摄影和因特网下载，最为方便办法是因特网下载。影像、音乐可以购买、借用、因特网下载。
我们现在倡导的“以学生为本位”的教育，其最大的特点是“突出学生、突出学习、突出探究、突出合作”。因此，在教学上，应当将知识和学生的生活结合，让学生自己去做、去发现、去研究。教师应从“拉动学生的纤夫”转变为“生命的牧者”。
首先把教学设计分为“学生学的设计”和“教师教的设计”两部分。笔者认为：重点在学生学的设计上下功夫。
学生学的设计分三步进行：一是文字整理：布置给学生课前预习课本相对景点主题的阅读文字资料（如岩熔地貌），二是图像资料收集：自己摄影图片、在电脑机房因特网下载或图书画报扫描搜集（采集）图片、视频、音频，文字；三是景点主题演讲稿制作：学生利用PowerPoint，将图片、视频、音频，文字完美组合，制作精美景点主题PowerPoint演讲稿。
1、文字整理阶段，教师要指导学生会看书，利用因特网搜集重点文字内容，学生讲述自己概括重点。教师只讲评学生的整理内容，指导、引领学生掌握要点，不再按照传统枯燥乏味的教师课本板书，学生记笔记、背笔记的“教与学”模式，教师不再是“拉动学生的纤夫”而是“生命的牧者”。学生通过阅读、概括、提炼知识点内容的锻炼，能够培养提高他们自我学习能力，提高职业写作能力。
2、图像资料收集阶段，图片、视频、音频资料由学生分组收集、下载、讨论确定，教师引领指导。演讲稿制作，学生自己动手制作。所做的工作分两步，第一步素材的搜集（采集），图片、视频、音频，；第二步资料整理：进一步将搜集的图片、视频、音频资料，进行筛选、技术处理（如图片的PS处理等）。
图片、视频、音频素材的搜集（采集）非常关键。在搜集过程中，要充分调动学生的积极性，发挥不同学生的特点，如有的学生对摄影摄像有特长，就安排他摄影摄像，有的学生擅长图形图像处理，就安排他去处理景点图片，有的学生擅长配色，就安排他专门制作PPT背景、模版等等。总之，教师要要最大限度的利用计算机辅助教学手段，最大程度的挖掘每一位学生的特有“潜在能力”及特长，提高学习效果，使学生“学”的过程中，激发学生的创新意识，培养创新能力。教师担当好“引领者”的角色。
研究、筛选、处理景点文字、图片、视频和音频资料的过程，实际上是学生研究性学习的过程。对文字内容来说，学生要仔细研究教材及网上资料，分析哪些资料最能说明这个景点，用哪些文字资料解说，游客更容易接受？从而培养学生分析问题解决问题的能力，培养学生创新能力，为日后工作中有创新打下好的基础。同时分析资料也是学习知识的过程（好过“死记硬背”）。通过对图片、视频和音频资料的研究、筛选，锻炼考验学生对美的鉴赏能力。尽管一个景观的美，观赏者站的角度、文化涵养、阅历不同，结论不同，但我们要的恰恰是这种研究学习鉴赏的过程。通过这个过程，锻炼学生在团队中学会“求同存异”，“相互学习”相互合作的能力。
3、景点主题演讲稿制作，本阶段是学生根据已经研究、筛选、处理的景点文字、图片、视频和音频资料，分成小组制作PPT演示演讲文稿的过程。
由于学生在《计算机基础课》已经学习过PowerPoint等相关软件，本阶段指导学生进行景点主题演讲稿“总体设计”和“版面设计”。尽量引导学生，利用PPT本身自带的“版式”“模版”“配色方案”“动画方案”来设计，制作演示文稿，以节约时间。
设计上一是遵循“科学性原则”。即景观PPT演示稿内容要求科学的符合讲解规律。景观PPT演示稿内容要准确反映景观景点相关信息，文字表述无误，分析推理严谨逻辑行要强。图像内容，拍摄角度，光线明暗，色彩亮度，对比度等选择要合适。二是“主体性原则”。景观景点PPT演示稿制作要体现以游客服务为主体的理念。景观景点PPT演示稿设计的演示讲解过程，始终要关注游客的主体地位。三是“艺术性原则”。景观景点PPT演示稿应具有欣赏价值。版面布局合理，字体大小适宜，色彩和谐，表现形式多样，动画效果、切换效果优美，让游客有身临其境的现场感。通过景观景点PPT演示，即能让游客了解景观景点风貌，又有艺术享受。四是简约性原则。景观PPT演示稿版面设置简洁明晰，具有统一灵活的导航设施。除资料之外的文字部分应简明扼要，反映景观要点和提纲。五是直观性原则。景观PPT演示稿制作应选用适当的图像资料，直观地反映出来，图像资料分图片资料和视频资料，多使用图片资料和视频资料能增强景观景点的直观性。达到“身临其境”的感觉。景观景点PPT一定要加节奏的“背景音乐”背景音乐能增加演示效果。抒情幽雅背景音乐在旅游景观PPT演示稿中使用，效果更为明显。
五、正确理解因特网、PowerPoint等计算机辅助教学手段在培养学生旅游景观（景点）讲解能力的作用
尽管因特网、PowerPoint等计算机辅助教学手段在培养学生旅游景观（景点）讲解能力方面，其作用显著。但是与学生到景观（景点）现场去亲身体验所得，还是有一定的差距！这如同学习汽车驾驶一样，如果只在模拟室模拟驾驶，不经过真实道路驾驶训练，是不能学会开车的。因特网、PowerPoint等教学手段，在景观（景点）教学中只能是辅助作用，不能代替野外实习。随着技术的发展与进步，学校办学条件的改善，如利用“虚拟技术”的环幕导游实训室，将对景观（景点）教学更有帮助。但在现实条件下借助“生本”教育理念，利用PPT等计算机辅助教学，在培养学生旅游景观（景点）讲解能力方面，还是有很大帮助。

注释：定稿后再做“尾注”