物流论文编号:WL043 论文字数:7669,页数:11
目 录
一、超市水果入库管理的概念……………………………………………………1 （一）入库管理的定义…………………………………………………… …1 （二）入库管理的特点…………………………………………………… …2 （三）水果入库管理的意义和作用……………………………………… …2 二、华润万家水果入库管理中存在的问题………………………………………3 （一）农药残留超标的问题解决方案不清晰…………………………… …3 （二）华润万家水果入库管理有长远规划不合理……………………… …3 （三）华润万家水果经营规范存在不足………………………………… …4 （四）华润万家水果特价政策难以实现预期利润……………………… …4 （五）华润万家水果损坏多、保鲜难、成本高三大问题……………… …4 三、华润万家水果入库管理的具体建议…………………………………………5 （一）适当提高标准、增设品种，完善各种水果的保鲜问题………………6 （二）适当调整价格，解决消费者的喜好及购买能力问题…………………6 （三）因地制宜，解决当地消费者对外地水果的需求问题…………………6 （四）参照企业规定，合理进行水果保鲜的处置……………………………6 （五）减少重复反映，进行水果入库管理问题的充分披露…………………6 参考文献……………………………………………………………………………7
内容摘要
随着生活水平的不断提高，超市已成为消费者购买水果的一大去处，人们每天都要吃新鲜的水果，水果中含有很多种人体需要的维生素及微量元素，所以消费都喜欢吃新鲜的水果。而珠海市华润万家做为一家大型的百货公司，其食品方面——水果自然是品种各异，这就使得超市对水果的保鲜及入库管理要求极高。水果也可谓是超市的一大资产，对其管理也相对较难，因超市的会计核算包括其损坏的水果，而水果就其损坏多，保鲜难，成本高这三大问题就较难估算。且水果的储藏也是方法较多，根据其不同的特点选择不同的储藏方式。而有些水果上的农药期还没有过就有流动到市场上，这类水果管理难度也较大。目前《国家食品安全管理条例》中也没有明确的规定，这对消费者还是超市都不利。超市管理可适当提高票标准，增加品种，在采购时间上要注意一些小细节，比如农药期，保鲜期等诸类问题，或者参考国家食品卫生部门的有关规定，合理进行水果保鲜储存管理，减少重复反映，进行水果入库管理问题的充分披露，华润万家将努力成为优秀的企业公民，长期坚持并积极参与品质改善、节能降耗等对社会及生态环境有利的事业，努力成为友善、亲和的社区一员，建立共赢的合作伙伴关系，坚持实现员工价值最大化和股东价值合理化。展望未来，华润万家充满了信心，秉承“与您携手 改变生活”的企业理念，通过持续的优化与发展，致力于成为改善大众生活品质的卓越零售企业，做到让消费者满意。 【关键词】 入库管理 超市 消费者 水果 保鲜
