我国乳业供应链管理研究—以光明乳业为例

中文摘要

改革开放以来，随着我国人民生活水平的提高，国民的饮食结构也在不断优化，营养价值高而价格相对较低的牛奶则受到了大众的普遍青睐，我国的乳品行业也由此迎来了快速发展时期。然而近年来，外国乳品企业的不断涌入，使得国内乳制品市场的竞争日趋激烈。发达国家的乳品出口企业已经建立起来的一套完整的乳业供应链，低成本、高效率的资源配置使得外来乳品企业在竞争中往往处于优势地位，而国内诸多乳品企业还面临着从原材料供应到产品分销等供应链运营管理上的一系列难题，发展陷入困境。本文也正是基于此，以乳品行业的标杆企业之一的光明乳业为例，对光明乳业所构建的乳业供应链进行探讨，分析了光明乳业从原料奶获取、加工以及产品分销等方面存在的问题及其所采取的改进措施，并总结了它对我国其他乳品企业的启示。

关键词：乳品行业；物流管理；供应链管理；光明乳业

目录

一、 引言 1

二、 研究概述 1

（一） 供应链管理的相关研究 1

1． 国外相关研究 1

2． 国内相关研究 2

（二） 研究的方法 2

三、 乳业供应链管理的现状 2

（一） 国内乳品供应链发展现状 2

（二） 原料奶的加工 3

（三） 乳制品的分销 3

（四） 乳业供应链存在的问题 3

四、 光明乳业供应链管理分析 4

（一） 光明乳业概况 4

（二） 光明乳业供应链管理中存在问题 4

（三） 从光明乳业的实践中所获得的启示 5

结论 6

参考文献 8