关于改进桃林寺镇蓉泰薯业有限公司生产的建议

关于改进桃林寺镇蓉泰薯业有限公司生产的建议

[摘要]红薯营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。此外，红薯与米面混吃，还可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。桃林寺镇蓉泰薯业科技有限公司在红薯生产方面已经初具规模，但是也存在一定生产的问题，有待改进。

[关键字]   红薯  蓉泰薯业  改进生产

一、蓉泰薯业科技有限公司简介

蓉泰薯业科技有限公司于2003年3月，由岳阳市粮食系统下岗女职工易蓉注册创建，占地面积36000多平方米，坐落于汨罗市桃林寺镇三塘村。有良好的区位优势，北距岳阳市区32公里、南距汨罗市区18公里、东连107国道和京珠高速、西通湘、资、沅、澧四水交汇的汨罗江磊石水运码头、厂大门紧临京广铁路桃林站。境内可以说是公路四通八达，邮电、通信、宽带网覆盖面广，水电设施完备，自然条件得天独厚。该公司主要是以红薯淀粉加工为主，生产纯天然特色红薯精白淀粉、手工皮粉、水晶粉丝等。

二、蓉泰薯业科技有限公司当前生产状况

蓉泰薯业科技有限公司目前年加工量8000多吨，以生产的纯天然特色红薯精白淀粉、手工皮粉、水晶粉丝为主，年销售额达1600多万元。公司有典型的公司文化，那就是以人为本，凭精、诚、信、实立业。2008年5月，“蓉泰”牌系列产品被国家农业部评为“绿色无公害农产品”；7月被岳阳市政府评为“农业产业化龙头企业”。2014年公司又与兰洲大学食品学院共同开发淀粉型有机红薯水晶粉丝深加工项目。该项目建设期为两年，计划投资3600万元，在201线旁新征地120亩、新建厂区、扩增自动生产设备和环保设备等。本企业完全靠产品质量、一流服务、诚实守信打造的“和谐蓉泰”文化品牌，充分体现了“蓉泰”深厚的底蕴和核心价值，赋予品牌与时俱进的品格和新时代的特征，使其在传承中国传统文化精髓的同时，更加展现了它现代文化的精华，总的来讲，蓉泰薯业科技有限公司当前的发展是越来越好的，但是也存在一定的隐患。

三、蓉泰生产过程中暴露的问题

1、红薯的收购成本加大。

近年由于劳动力到沿海打工的较多，留在家里的多是“老、青、妇”红薯种植需工较大，她们无法完成，直接导致了红薯种植大户的减少，这也使得市场上的红薯身价上涨，导致了红薯加工企业收购原材料成本的上涨。种植户不愿意将自己手中的红薯以原来的价格卖给蓉泰，这一因素也给蓉泰带来了不小的压力。

2、红薯品种出粉率不高。

出粉率就是就是某含粉物质x克，含有粉y克，所以出粉率=y/x*100%。春红薯光照时间长，自然淀粉多，淀粉出粉率高主要由与所栽植的品种决定。红薯品系大概分为四个类型，一是鲜食型（如秦薯4.5号，豫薯18.），二是果脯型（如西农431.红香蕉），三是 保健型（京薯6号.紫薯135），四是淀粉型（梅营1号.7号），夏红薯一般不宜加工淀粉，夏红薯一般作为鲜食和种薯用，目前蓉泰用于淀粉加工的红薯主要是市场常见的红薯、白薯和红苕夏红薯居多，出粉率相对较低。

3、产品品种过于单一。

蓉泰薯业科技有限公司的主要生产纯天然特色的红薯精白淀粉、手工皮粉、水晶粉丝等，几乎都是以红薯淀粉为主，与市场产品差异不大，缺少竞争力。

四、改进蓉泰科技有限公司生产经营的建议

根据以上分析，特提出如下建议：

1、纵向发展抓种植，保障原材料供应。

 蓉泰科技有限公司收购红薯的成本是比较高的，尤其是近年来红薯种植户减少，红薯身价日渐上涨，桃林本身是一个农业大镇，种植红薯也有一定的规模。但是，农户分散，因种植面积、技术、劳动力投入等的差异，导致成本各异，故各自要价，高不成，低不就，造成了蓉泰收购的困难。

2008年以来，在岳阳、汨罗两级老科协及镇党委、政府的支持下，镇老科协成员自发组织，在岳阳市经管局的指导下，汨罗市经管局批准成立了桃林寺镇红薯加工合作社，合作社的宗旨是“民办、民管、民受益”，由四十个种薯大户组成合作社理事会，从中选举产生理事长、副理事长、监事长。红薯合作协会囊括了桃林寺镇的大多数红薯种植大户，平时种植红薯的面积稳定，如无大的自然灾害，产量也是比较稳定的。

当前，蓉泰科技有限公司可以和协会订立合约，以湖南蓉泰薯业科技有限公司为依托，合作社牵线搭桥，公司派技术人员下田指导红薯种植技术，建成公司加农户的经营模式，那就可以既稳定了种植户的销路，又可以基本保证蓉泰自身的原料稳定供应，而种植户既不用愁红薯的市场问题，反过来也会进一步刺激种植的信心，扩大规模，提升产量，构成了一个良性循环，既是为蓉泰科技有限公司的发展稳定了原料，也为做大做强桃林农业重镇尽了一份心力。

2、建立示范基地开发新品种，提高出粉率

2009年，桃林寺镇红薯加工合作社与市科技局联手耗资5万元，在长沙脱毒中心，引进5大系列24个脱毒品种（即鲜食型10种、淀粉型6种、保健型2种、果脯加工型3种、茎尖食用型3种），建立一个30亩的红薯脱毒苗培育基地和50亩的良种示范基地，每年产薯15万多斤，可以推广种植面积4000多亩，这种通过脱毒处理的红薯能增产30%--50%，而且没有病毒。合作社以身示范，给社员以种子、肥料扶持，种植技术指导，与厂家签订收购合同，带动全镇农民发展红薯种植。蓉泰科技有限公司作为红薯淀粉加工企业为主导的企业，就要积极探索出粉率更高的品种，提高出粉率就直接提升了经济价值。蓉泰科技有限公司可以和合作社进行深层次的合作，采取加派技术人员，利益分层的方式，引进出粉率高的新品种，这一举措，可以为蓉泰薯类淀粉加工厂提供鲜薯15000多吨，为群众创收1500多万元，是一项可以取得良好的经济效益和社会效益的举措。

3、开发多种产品，提升市场竞争力

蓉泰薯业科技有限公司现在的主导产品是纯天然特色的红薯精白淀粉、手工皮粉、水晶粉丝等，与市场上的红薯加工企业产品差异不大，但是需要进一步保持现有的市场，增加如红薯淀粉方便面、红薯汤圆等淀粉类的新产品。

     靠单一的淀粉类产品难以占据市场主导位置，在竞争方面也是处于被动地位，还需要开发新的产品，根据可行性调查和市场竞争力的评估，可以发展一下几种产品。

（1） 发展食用型。一是引进鲜食型红薯品种，个头不大，但是含糖量比较高，生食好吃。将这一品种租用一部分的土地专门种植，收获以后进行精致包装，大力宣传鲜食红薯的保健作用。二是发展茎尖食用型红薯。

（2） 果脯加工。将红薯进行果脯加工主要是制成红薯干，其食用与药用价值很高。众所周知，红薯干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，红薯干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒。另外，它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜，用途广。所以引进果脯加工技术，发展果脯加工，也是蓉泰薯业科技有限公司发展的一个不错的选择。

[参考文献]

1、李锦平 ，《桃林寺镇2011年新农村建设汇报材料》，2011,12

2、张坤民，《可持续发展论》，北京中国环境科学出版社，1997

3、黄文骏，《生产问题分析与解决》，北京大学出版社，20013

4、杨文丰，《现代企业文书写作》，中国人民大学出版社，2005

5、张保忠，《公文写作格式与技巧》，广东经济出版社，2009