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关于杭州地区荷花切花的市场需求调研分析(二)
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本次调查共发放调查问卷1000份,平均每个花卉市场发放调查问卷200份,最终回收有效问卷962份,回收率为96.2%。
(一)参与调查的人群组成特点
从随机选择的被调查对象的基本信息相关的统计可以发现,女性比例明显高于男性,有683名调查对象为女性,占比高达71%,由此可知在花卉市场上女性相较于男性群体更为活跃;年龄结构方面,调查对象的年龄主要分布在20-29岁与30-39岁,其中20-29岁的比例为29.2%,30-39岁的比例为31.4%,占据了所有调查对象的六成左右;文化程度方面,超过72%的调查对象为大专以上学历,由此可见花卉市场的消费群体文化程度普遍较高,多有稳定工作,消费能力相对较强。
(二)人们购买鲜切花的频率及用途
鲜切花也作切花,是从活体植株上切取的茎、叶、花、果等植物材料,切花一般来说都需具有一定的观赏价值,多用于制作花篮、瓶插花、壁花、花环等,具有较大的商业价值。调查问卷的结果表明:1年购买1次切花的人占比最高,比例约32.8%;1年购买3-5次切花的比例约为27.3%;1年购买5-10次的比例为22.8%;1年购买10次以上的比例为17.1%。在购买切花的用途方面,用于家庭内的装饰比例最高,比例占到了70.4%;用于赠送亲朋好友的比例为24.5%;而因为工作购买需要的比例最少,比例仅为5.1%。
从以上数据可以看出,在中国消费经济快速发展以及消费不断升级的背景下,切花已经成为了人们日常生活中较为常见的消费品。花卉市场具有较好的发展潜力,可以预见的是,未来的花卉市场会进一步地细分,消费者会逐渐根据自身对切花品种的偏好与用途的偏好来更为细致地选择花卉商家,因此花卉市场未来也必然会迎来升级。
(三)人们对荷花的了解程度和购买欲
尽管荷花是我国的传统名花,但调查结果显示杭州花卉市场中的市民对于荷花的了解程度并不如预想的高,超过六成的调查对象表示对荷花了解不多,对荷花完全不了解与非常了解的比例各占二成。因为杭州市的西湖荷花景色非常惊艳、著名,并且杭州每年都会举办杭州荷花节,每到荷花盛开的季节,西湖就成了荷花的世界,而在西湖八景中就有曲院风荷之一景点。因此,对于杭州人来说,荷花意味着更多,对于荷花切花的兴趣也相对更浓厚。从问卷结果可以看出,超过八成的被调查对象表示愿意购买荷花的切花,据此可以推测荷花切花在杭州市区具有较大的市场潜力。
(四)人们对荷花开放花朵的各个观赏性状的喜好
荷花在完全开放的状态时,其花朵会有多种形状,常见的荷花花瓣的形状有球状、杯状、碗状、碟状、叠球状与飞舞状等。调查结果表明,最受欢迎的花瓣形状为杯状花瓣,比例接近31.5%;第二受欢迎的花瓣形状为碟状,比例为25.8%。
成熟荷花的花型也非常丰富,有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型,花型是人们对荷花整体观感的一个重要影响因素,调查结果显示,有52.3%的被调查人群偏爱半重瓣,有39.2%的被调查人群更偏好单瓣花型,而重瓣、复瓣的花型的偏好人群不多,均为个位数比例。
半重瓣类荷花有一著名品种是大碧绿,其蕾尖桃形绿色萼片4枚,渐尖形花瓣22~32枚分2~4轮排列;盛开时花冠直径为20~25厘米黄色雄蕊部分瓣化,花瓣尖端和外层花瓣为绿白色盛开时变为白色。半重瓣荷花受欢迎的主要原因是其素雅的花态给人一种冰清玉洁的感受,让人格外有赏心悦目之感。
单瓣类荷花著名的品种有东湖红莲与中国古代莲,其中东湖红莲属于大型单瓣品种,花蕾长桃形紫红色萼片4枚渐尖长形;花瓣12~14枚分内外2轮排列。盛开时花冠直径为20厘米左右,花瓣尖端为鲜红色基部为白红色;微黄色雄蕊生长发育健壮心皮正常,莲蓬有孔洞12~18个具有结实能力。这个品种为东湖土生土长的野生型荷花,生长旺盛植株高大泛碧迫霞蔚然壮观;中国古代莲属于大型单瓣花的野生型品种,花蕾圆锥形绿红色萼片4枚,狭长形花瓣12~16枚;分内外2轮排列花瓣尖端为浅紫红色。盛开时花冠直径在26厘米以上,花托漏斗形黄色雄蕊健全,心皮发育正常具有结实能力。这两种单瓣类荷花性状十分突出显著,花瓣硕大壮观,用于家装内饰会显著提升格调,因此也很受消费者欢迎。
(五)人们购买荷花切花的用途、方式及价格承受力分析
荷花在中国传统文化中代表着圣洁、纯净、祥和、美丽,因此荷花的切花被大多数人用来装饰室内的环境,给人以居家清净之感。调查结果表明:约为63.8%的人购买单一荷花切花用来装饰家居环境,其余的36.2%倾向于选择组合搭配的方式购买荷花切花作为插花来装饰室内环境。由此可以看出荷花切花的美学价值较高,有很多花卉爱好者愿意选择单一的荷花切花或包括荷花切花的组合方式来装饰自己的家居环境,荷花切花在室内装饰市场中有不错的市场潜力。
在荷花的价格接受度方面,约有51%的人群接受10-20元/支的价格区间,约有16.8%的人只能接受1-10元的价格区间,值得一提的是,剩余比例的人都表示并不在乎荷花切花价格,只要能达到比较好的居家室内装饰效果,人们愿意多投入一些成本,由此可以发现杭州花卉消费者群体普遍购买力较强,且更注重消费质量,对于消费价格并不算特别敏感。
四、结论和建议
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