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元祖食品有限公司成本控制问题的研究(一)
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元祖食品有限公司成本控制问题的研究
A.选题目的和研究意义
随着经济的发展,人民生活水平不断提高,而中国人又是一个民以食为天的大国,食品工业的健康成长在社会经济生活中受到越来越多的关注。而成本控制是企业生存发展的基础,也是企业最终的发展目标。成本控制的好坏直接关系着企业成本费用的高低和经济效益,关系到企业的生死存亡,所以成本控制在企业实践中有着重大意义。成本控制的实施能使企业避免资源浪费、合理利用,降低产品成本,改善和提高企业经营管理水平,使企业在市场中拥有强大的竞争优势。烘焙行业近几年飞速发展,成为人们生活中不可缺少的一部分,因此企业发展过程中成本控制的意义就更重大了。本文通过对元祖食品有限公司成本控制问题的研究,得出其在企业成本控制中的优势以及不足,相对于不足之处提出建议与措施,望能给企业降低成本、实现企业利润最大化,同时为同类公司在加强和完善其企业成本管理上提供意见或者建议。
B.文献综述
一、国内研究现状
国内成本控制的研究近几年来也较为关注,但是观点有很多相似的。以下为国内学者专家的研究观点:
杜艳花[1]认为:大部分企业的领导人员都不是正规的管理人员出身。这些管理者知识有限,管理水平一般,注重销售而忽略了成本管理。孙海峰[2]认为,我国中小企业成本管理的主要问题是创新意识不足,主要表现在两个方面:一是企业管理层不重视成本管理,二是企业的成本管理导向有问题,以生产导向为主而忽视了战略和市场导向。张明雪[3]认为,首先要提升管理者的成本控制意识,这可是提高企业的竞争优势。
任海梅[4]在其《中小企业成本管理改进建议》中强调了我国中小企业成本控制的重要性,并提出了一些建议。突出强调了人力资源成本控制,最基本的是实行全员成本管理。无论是企业主管、生产人员或者财务负责人,还是企业的普通员工,都应该树立成本意思。形成“人人关心成本,个个献计献策”的良好环境。并且要明确岗位任职资格,把合适的人选放在合适的岗位。真正实现“人人有事干,事事有人干”的权责到位、责任清晰、分工明确、考核有依据的组织结构。刘崇[5]则认为,我国大多数中小企业的管理者缺乏“以人为本”的管理理念。这些管理者在企业中任人唯亲,对员工处处提防。而曹源[6]认为:食品企业本身的利润较低,人力资源成本占据企业成本的大部分,要想提高食品企业的盈利水平 和核心竞争力,其人力资源成本管理的研究是重中之重。张伟君[7]认为由于我国企业大多数还会停留在家族式、合伙式的传统模式,现代企业管理制度在企业中的运行还得不到有效的保障,导致企业成本控制工作中还存在着不少弊端,似的难以发挥企业的有效的生产经营效益,制约了企业的更多发展。
综上所述,我国企业成本控制相对于之前进步了很多,但是从总体看来,我国大多数企业内部成本控制比较薄弱。人员对成本控制认识不够,跟西方的研究有一定的差距。整体对成本控制意识薄弱,成本管理制度较落后,人力资源成本管理关注不够。
二、国外研究现状
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