反季节大棚蔬菜种植技术推广总结：以海宁地区为例(四)

古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。蔬菜是人们生活必不可缺少的食物，这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时，蔬菜就显得格外重要。一些地区更是将生态蔬菜种植与旅游观光整合到一起，顾客现场参观、采摘、效益相当可观。还可以种植栽培有机蔬菜，利用温室大棚设施栽培有机蔬菜、生产的产品直接对接大型商场、酒店，形成产、供、销一体化经营，利润更是整合加大，更加可观。而且国家目前在农民扶贫脱贫项目上有着极大的投入，在资金，技术和销路等方面都能提供许多的帮助给农民朋友们，带领和帮助大家致富和发展。

反季节大棚蔬菜优势优点：1、反季节常规蔬菜种植利润高；2、名、优、高档菜种植，定位高；3、产、供、销一体化整合产业。

现将海宁市菜篮子基地蔬菜种植品种目录公布如下：

1、叶菜类：青菜、小青菜、大白菜（茭菜）、小茭菜、菠菜、芹菜、甘蓝（包心菜）、白花菜、青花菜、莴苣笋、瘤芥菜、雪菜。

2、瓜菜类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、地蒲。

3、块根块茎类：萝卜、马铃薯、大头菜、胡萝卜。

4、葱蒜类：大蒜、韭菜（芽）。

5、茄果类：茄子、番茄、辣椒。

6、菜用豆类：蚕豆（鲜）、鲜食大豆（毛豆）、四季豆（刀豆）、豇豆（鲜）。

（二）反季节大棚种植技术推广劣势问题

1、连作传病与管理滞后 

　　菜农在种植蔬菜的时候，往往为了提高经济收入而采用连作的种植方法，然而由于其种植技术的落后以及管理方法不当等，导致大棚蔬菜连作问题产生。也就是土壤的肥力遭到严重的破坏，促使微生物群落大量产生且破坏了土壤的再生能力，导致枯萎病、根腐病的出现，蔬菜的产量和品质都急剧下降。此外，菜农不合理的管理方法导致大棚通风、换气等不畅，从而导致棚内温度过高、光照不足，通风不良等问题，从而引发多种病害问题。 

　　2、施肥管理不当 

　　肥料是各种作物生长发育所需的营养之所在，但是如果施用不合理、不科学、不对路，就会造成很多危害。在目前大棚蔬菜种植施肥中，主要是采用农家肥和化肥两种。但是若是管理不当或者是操作方法不当都会带来极大的问题。具体来说：第一，农家肥的危害。农家肥的危害包括鸡粪、猪粪、鸭粪及人粪尿的危害，不少大棚蔬菜的播种、移栽种植的土壤因缺乏各种营养和有机质，故大量施用鸡粪、猪粪、鸭粪和人粪尿，将以上粪便作为有机肥施用，岂不知有机肥是用植物的秸秆、叶片沤制和转化的肥料，而不是单纯的鸡粪、猪粪、鸭粪及人粪尿，这些粪便必须通过充分的熟化和无害化处理才能施用，未经熟化和无害化处理的粪便含有很多二缩脲，施入土壤水溶分解以后，产生大量的氨气，无法及时排出蒸发，结果造成各种作物根腐病开始发生，基木无药可治；同时会有很多害虫产卵，施入土壤以后，又是造成地下虫活动猖撅的主要根源。第二，化肥的危害。化肥的危害主要指过多的施用纯氮肥，及氮肥含量相对较高的复合肥料、复混肥料、掺混肥料，氮肥多作物旺长、叶片大、间节长、易倒伏、易落蕾、落花、落果、易早衰、易发病、抗逆性能低下，因各种蔬菜均是需钾量较多的高钾作物，而不是高氮作物；另外硝态氮肥也会造成各种蔬菜烂秋、裂果、炸果，不易施用，磷肥施用过多会造成土壤的严重板结，影响作物的根系发育，小苗生长缓慢，叶片没有光泽易老化，也会影响钙的吸收。微量元素肥料主要是：铁肥用的多了，会影响作物对磷肥的吸收；硼肥用的多了会造成果实被裂、粗皮，影响外在品质。所以大棚蔬菜种植应施用高钾含量的复合肥料，和全营养微量元素清液肥料。 

　　3、温度和农药的影响 

　　热害即高温危害，大棚蔬菜种植因棚膜的关系，晴天太阳照射及能量的提高很快，升温迅速，稍有不慎就会造成高温危害、特别是3， 4， 5， 10， 11月的中午时间太阳直射，导致棚内温度过高，各种蔬菜的叶片、果实会出现口灼病和焦叶、焦边，甚至造成黄瓜化瓜，番茄叶霉病和灰霉病的发生，轻者也能造成作物落蕾、落花、落果、坏果、腐烂果及不坐果。药害是指棚内农药施用不当造成的危害中毒而影响生长发育；也有棚内除草剂施用不合理、不适时、不适量、浓度大，同样会造成严重危害；很多大棚蔬菜种植户都将氨基酸、腐植酸、芸苔素、植物生长调节剂、植物细胞膜保护剂等激素农药当成营养药施用，结果造成大棚蔬菜生长受阻、坐果率低、畸形果多、商品果少、色泽难看、落蕾、落花、落果、落叶、免疫下降、提前衰老，从而影响了蔬菜的产量和质量的提高。 

　　4、大棚内蔬菜种类结构不合理 

　　当前，随着经济水平的提高，人们的生活水平也大幅度的提高，也就要求生活品质的提高。因此人们对于蔬菜种类多样化的需求越来越大。部分菜农为了提高经济收入，大量种植销量好的蔬菜，导致蔬菜种植结构不合理。这既不利于大棚土壤的更新能力，也不能满足人们对于菜品多种类化的需求。 

　　五、嘉兴市海宁市反季节大棚蔬菜种植的应对策略及推广建议 

    一、应对策略

（一）合理安排、精心规划茬数，适当提高复种指数

许多菜农片面追求大棚内蔬菜复种指数，导致地力得不到很好的恢复。其实，利用温室栽培主要是保住反季节这一主茬，而副茬只能是安排在反季节的季前或季后，种植一些生育期较短的小菜类。休地一般安排在夏季的6—9月。经过彻底深翻棚土，阳光暴晒，杀灭细菌，降低虫口密度，雨淋压盐，熟化土壤，后闭棚灭虫，这样为主茬正常生产提供了良好的立地条件。近年，我们尝试在给水便利的钢架大棚中播一季早稻，实行轮作，其结果是大大改善了土壤的墒情，病虫害大为减少，蔬菜产量显著提高。

（二）配方、平衡施肥

近年，各地都相当重视测土配方、平衡施肥，已成为提高栽培技术的重要环节。温室蔬菜正常生长所需要的土壤全盐含量浓度为2200—3000mg／kg，超过6300mg／kg根系会出现反渗透而枯死。温室内温度高、湿度大，有机肥分解加快，磷有效性比露地高2-3倍。氮发挥量大，施肥过量极易引起肥害。应相应增磷钾肥，少施氮肥，不施入粪尿和未沤制腐熟的绿肥秸秆。追肥要掌握少量多次为原则。防止集中过量。在种过3年以上的温室大棚中单位面积施有机肥料要减少到正常用量的60％左右，以降低土壤的全盐浓度。全盐浓度大的地块，应注应注重增施有机肥、腐殖酸肥和EM菌肥，提高土壤碳、氮比，解盐降肥害。同时补施硼、锌、镁肥，平衡土壤营养。在有条件的地方要推行测棚图配方施肥。

（三）合理密植、提高空间利用率

温室蔬菜的种植密度以及棚内空间利用率的高低都能直接影响到蔬菜的产量。适当的密植有利于提高产量。密植要依不同品种而异。一般来讲，温室亩种植的株数要比大田要高15％-20％左右。过过度密植反而低产。

冬季气温低，光照弱，光合作用差，植株会因争阳光向上徒长且通风不良极易感染各种真菌、细菌性病害。因此，能上架的品种要尽可能上架，如茄果类。对于不能上架的品种一般采取前期密植，中期疏株，后期疏枝管理，以叶枝不拥挤为原则，使空间得到充分利用。

     （四）修剪枝蔓，防止徒长

温室蔬菜在幼苗期表现为弱株弱根，此时应控水控株促根，使地下部分吸收光合产物占60％左右。前期株体消耗营养占60％，中期各占50％，后期生殖生长各占60％—70％，对于茄果类来讲，要保证前期有一定的同化叶面积，后期应修剪枝蔓促果，提高产量。枝蔓过旺会导致其光合作用消耗大，必然影响果实的营养积累，导致产量及品质下降。

（五）调控棚室温度

过去在生产上一直有个误区，总认为温室大棚内温度越高则蔬菜生长的越快，其实蔬菜生长有一个最高温度的上限要求，即最高在25-32℃,不同的蔬菜其最高温度也会有差异。超过上限温度，会抑制幼果生长，出现果实断层。同时温度过高，植物呼吸作用加大，机体运作紊乱，营养和生殖生长不平衡，反而会造成减产。为更好调节温度，可采用棚向南北走向，并在两端设置通风口，温度过高时开启通风口，同时还可利用傍晚浇水的方法来降低地温。