市场营销环境的变化对酒店业的影响---以杭州志成大酒店为例(一)

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市场营销环境的变化对酒店业的影响---以杭州志成大酒店为例

摘要：

政府招商引资，旅游市场的开拓，城市化进程的加快，都对高星级酒店的发展有着推动作用。现阶段酒店业出现了两极分化现象，一方面是星级酒店的需求不足，供给远大于需求，出现过剩的现象。

据南航厦青长成统计2010-2015年四星级酒店经营数据：

一、南航厦青长成2010-2015年四星级酒店平均出租率对比：

二、南航厦青长成2010-2015年四星级酒店平均房价：

3、南杭厦青长成2010-2015年四星级酒店第间可供出租客房收入：

另一方面是“非传统酒店”比如民宿，客栈等个性化酒店掘地而起。近年来，杭州深入践行“绿水青山就是金山银山”的两山理论，把大力发展民宿经济作为美丽乡村建设的重要抓手，注重规划设计，加大扶持力度，强化内涵提升，完美公共配套，我市民宿经济发展势头强劲，截至2016年9月底，杭州共有民宿户2885户，床位已突破5万张。

此时政府厉行节俭，反对铺张浪费，国八条的实施对高星级酒店的发展有着强烈的冲击。在国八条实施之前，作为政府采购指定单位，政府在我店公款接待占总营收的35%左右（其中大型企业及政务接待占30%左右，餐饮消费占38%左右）。在国八条实施之后，政务接待下降至15%左右，餐饮更是下降至10%左右。在此形势下，高星级酒店应做好转型准备，控制人力成本，原材料成本，实施个性化服务，多样化的营销手段，树立品牌形象，重视企业文化，化危机为机遇，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

关键词：政府政策、高星级酒店现状、市场竞争、危面、对策

摘要：--------------------------------------------1

目录：--------------------------------------------2

引言：--------------------------------------------3

一、星级酒店目前发展现状：---------------------------4

二、政策对企业影响的具体方面：---------------------- - 4

三、企业如何应对：----------------------------------5

1、借助网络第三方平台加大推广力度-------------------------5

2、积极调整经营策略和目标市场-----------------------------6

3、注重“两率”的调控，确保旺季经营实现效益最大化---------6

4、市场综合促销：-----------------------------------------6

5、脱离市场之外的促销：-----------------------------------6

6、着力打造“品牌餐饮”品牌--------------------------7

7、推出个性化服务，展现酒店服务亮点：------------------7

8、控制人力成本、能耗控制措施：-------------------------8

9、树立企业品牌形象、重视企业文化---------------------8

四、酒店初步取得的成效 ------------------------------8

1、明确市场定位、提高销售收入------------------------8

2、做好政务接待，树立行业良好形象与口碑---------------8

3、成本、能耗控制措施成效显著------------------------8

五、结论：------------------------------------------9

六、参考文献：--------------------------------------9

1、刘康、传统酒店与OTA竞合之道.酒店管理研究[J].2015年8月下半月刊

2、张润钢.寒冬中的饭店业怎样才能赢得未来?[N].中国旅游报,2015-11-04

3、赵焕焱，《中国酒店业未来发展趋势与展望》-《中国旅游饭店》杂志2012年1月号总第118期

4、田雅琳.酒店市场营销实务【M】北京人民邮电出版社 2010.02

5、酒店数据第四期星级酒店数据对比：

引言

2010年至2016年间可以说是大多星级酒店的“转型年”，国内的星级酒店将面临“洗牌”的局面，2011年至2016年国内星级酒店的营业额普遍下降百分之三十，且每年都在呈下降趋势，许多酒店将面临危机，这与政府的相关政策有着密切的联系。本文将联系实际，根据杭州志成大酒店的发展现状，从政府经济政策入手，研究分析高星级酒店的现状及未来发展趋势，如何做好企业转型，适应当前的发展。

一、星级酒店目前发展现状：

2014是酒店转型较痛苦的一年，星级酒店要适应政府压缩公款消费后带来的新变局，培育出新的消费群。严峻的形势会加速酒店行业的兼并潮流，不仅有个别的高星级酒店会被收购，也可能有整个高星级酒店集团的兼并出现。近来财务部等多部委都发文强调，要严格控制领导干部出差的住宿标准。根据新规定：除了正部级以上干部住宿标准勉强达五星级以外，其余干部都不得入住星级酒店，高星级酒店的严峻态势已经在市场上暴露无疑。

二、政策对企业影响的具体方面：

杭州志成大酒店于2003年由杭州之江水泥有限公司与杭州来氏金属企业有限公司等众股东合资建立的滨江浦沿首家四星级酒店，地处杭州市政府重点发展的滨江高新开发区海外人才创业基地，周边环绕杭州华三通信、海康卫视、浙江东方通信、浙大中控等大型企业，很大一部分客源来自于这些大型企业的接待。

随着财务部等多部委都发文强调，要严格控制领导干部出差的住宿标准。根据新规定，除了正部级以上干部住宿勉强达到五星级标准，其余干部都不得入住五星级酒店。在政府用餐接待方面，政府开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”政府部门首先做出表率，掀起了公务宴请退订热潮，继而也影响了其它普通消费者，给酒店餐饮的发展带来了很大的影响。由此推出的光盘行动、半份菜、饭菜打包等也成了影响酒店餐饮的主要趋势。

三、企业应对策略：

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