浅谈管理在酒店管理中的作用(二)

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3、酒店中的奖罚政策。酒店管理的核心是员工，所以对员工一定要有明确的奖罚政策。为了激发员工的积极性和上进心，可以采取一定的奖励方法。奖励主要分为精神奖励和物质奖励。精神奖励包括表扬、通报表扬和通令嘉奖等。物质奖励主要有奖金和升职。奖励既能

带动员工额度积极性，也可以让酒店充满活力，可持续稳定的发展。对于酒店的处罚原则，可以是告诫、警告、辞退以及罚款等方法。对于情节较轻者可以警告和处罚，严重者可以辞退。

4、酒店行业的创新，在飞速发展的时代，每个行业都在进行创新。酒店行业在这种环境下更应该时刻注重创新。例如，由于政策的改变宝瑞酒店的经营模式的改变，从原来的商务型到现在的家常，使宝瑞酒店可以在这个行业中有一席之地。还有节约意识的加强，酒店在保证客人的服务水平和经济效益的同时减少成本的浪费，不仅节省了资源而且保证了环境。

5、酒店员工的团队意识。团队精神是现代企业的精神的重要组成是促进企业的凝聚力，竞争力不断增加的精神力量，是酒店文化的核心。作为酒店的员工要做到“酒店儒家”员工要有相同的目标，遇问题不发生争执，大家齐心协力，可以让酒店高效率运转。同时，把个人利益和酒店利益统一，可以发挥团队的潜能。

三、对酒店管理的个人意见及建议。

1、上层领导对员工的态度。酒店的命运决定于员工，员工是酒店的第一资源。上层领导要始终坚持以人为本的信念，正确处理好两者之间的关系。对待员工应该理解、尊重，甚至依靠员工，两者是合作共赢的互补关系。上层用员工实现酒店的壮大，员工用领导提供的机会实现自己的价值。一位上层领导用正确的方式激励员工会对他们有非常大的影响，从而可以提高酒店的整体水平，这样对于双方都有很大的好处，有互利双赢的效果。

2、员工对待领导和客人的心态。员工对待老板要做到三点。第一从自己做起，负责好自己的岗位，把自己岗位上的事情做好，认清自己的位置。第二用心服务，用心做事，对待领导要表现出最好的自己，而不是心中含有怨气。第三自己要常常反思，多了解自己，改变自己的不良习惯或性格。

员工对待客人都要用开朗积极的心态为其用心服务，无论遇到怎样的客人，微笑面对他。困难总会消失的。为客人提供优质的服务酒店酒水有稳定的顾客，而且在酒店，我们可以学到很多关于酒店文化知识及制度。例如与人交流、改掉自身的不良习性，与酒店进行有效的管理等。所以，管理在服务行业中体现了知识化、专业化的行业。

3、酒店中的工作人员要知识与技能相结合。作为员工对自己的本职工作要熟悉业务知识，又要有比较强的操作技能。现在是信息时代，新知识、新技术、新观念都会与时俱进。而且现在所面对的客人见多识广，进而要求更高、消费更理性，身居服务行业的压力更大，所以要时时关注服务行业的发展与变化，学习更多的服务管理知识。

员工之间坦诚相待与同事建立良好饿友谊和信赖，员工之间要相互沟通，会协调沟通。对待特殊饿客人要提供个性化服务而且保证服务水平，思想灵活，对于遇到的问题要尽可能满足客人的要求。做到对待不同的客人会有不同的要求和问题，都要尽最大的努力帮助客人解决。

4、酒店氛围的改善。酒店行业是一种比较累的行业，有时也会加班或者很累的时候，员工之间相互抱怨会让大家产生消极影响。所以，在遇到类似情况时，员工要学会用积极乐观的心态看待。学会放松和自我安慰，尽量上班期间谈论，这样就不会让酒店的员工受到不良影响，而且也会减轻自己的劳累感，让自己习惯这样的工作，用平常心对待。

一个酒店的管理制度是酒店生存的命脉，没有合理完善的制度酒店必然不会正常运行，一套合理的制度既可搞好人际关系又可以提高酒店的效益。所以，在酒店发展的前景当中体现了管理对酒店的作用。

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Tags：管理酒店管理作用

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