关于小学生的营养与食品安全认知现状的几点意见(二)

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学校食品安全教育可以从多方面展开，一方面，在当前课程体系中安排食品健康饮食相关的课程，以教育学生如何选择营养且健康的食品进食、意识到隐患食品的危害等内容为主；或者将食品安全教育渗透到其他学科中，与体育课结合，教育学生健康合理的饮食对养成强健身体具有重要意义。另一方面，学校可以定期举办食品安全讲座、主题活动月、知识竞赛等活动，利用校园广播、黑板报、公示栏、班会活动等方式，定期发放图文并茂的的科普读物，带领学生走出校园参与形式丰富的教育实践活动，全方位多角度将食品安全教育渗透进学生的大脑，让学生习惯食品安全教育，从而改善学生的食品安全行为。

（2）及时消除校园食品的安全隐患，创造健康的食品安全教育氛围

在极力改善学校内部环境的同时，学校的外部环境也不容忽视。学校周边的摊贩是学生接触不良食物的主要来源，因此，学校管理部门要坚决禁止不良商贩在学校周边摆摊现象的出现，成立专门的安全小组，定期检查，还可以联系相关部门达成共识，制定系统的管理规则严抓严打，对于被抓住的摊贩处以现金或劳动处罚。学校内外环境建设两手抓，能有效帮助学生健康饮食行为的形成。

三、家庭层面

父母是孩子的启蒙导师，家庭是儿童生活习惯养成的第一站，家庭教育在专业规范性上虽然比不上学校教育，但它在培养儿童行为习惯的方面却有着学校教育不可企及的优势，父母言传身教比学校老师的循循善诱更为有效。

（1）家长自身需要加强足够的食品安全理念

由于父母与儿童接触时间最多，在日常生活交往中会从方方面面潜移默化地对儿童产生影响，父母的教养方式在儿童行为养成上具有举足轻重的地位，因此从提高父母的营养健康知识水平、加强父母对食品安全的意识、促进父母健康的饮食行为习惯的养成等方面着手不失为一个好方法，父母的榜样示范作用与言传身教的影响结合，一定能更有效地帮助儿童养成良好的饮食行为。

父母的安全知识与行为自然是通过社区宣传、网络教育等途径来实现，这就形成了公民的食品安全教育氛围，能有效帮助提高全公民的食品安全素养与健康水平。

（2）设置家校互动平台，实施健康干预活动

儿童获取知识的主要途径是通过学校老师的传授，儿童的行为养成主要是受父母教导与影响，如果学校教育与家庭教育携手合作，整合协调两种资源，共同干预饮食行为，最大程度地作用于小学生，达成目标效果卓著必定指日可待。此举还可加强家长与学校的联系，通过配合学校的食品安全教育活动，提高家长的食品安全意识，促进家长与孩子的感情培养，并让家长参与教育监督学生的饮食行为，增强孩子的身体素质，树立健康的消费观。

四、自我层面

在对小学生施展食品安全教育的过程中，一定不要忽视小学生自我教育的重要性。如果小学生主动学习知识，自发养成习惯，提高自控能力，抵制不良诱惑，发挥主观能动性，对加快达成教育目标的速度，提高教育质量有重大影响。

（1）养成良好的饮食习惯，抵制不良食品诱惑

儿童时期的饮食习惯影响着个体现在和未来一生的健康。因此，在日常生活中要积累经验，学会区分健康食品和垃圾食品，有意避免在流动摊贩买东西，消费时不盲目随大流，有自己的主观意志，培养健康饮食态度，养成科学的饮食习惯，努力提高自身的认知和自控能力，不断增强抵制不良食品诱惑的能力，潜移默化的增强自己的主观能动作用。

（2）寻求积极向上的同龄人

同伴是儿童社会行为的产物，他们为儿童的行为社会化提供模板和榜样。伴随着年龄的增长，同龄人的影响力越来越大，在某种程度上，甚至会超过父母，积极的同龄群体对儿童的社会化、身心发展以及良好行为的形成起着成人无法替代的作用。同伴的食品安全意识、态度及健康科学的饮食习惯会在日常的交往活动中潜移默化的影响彼此。因此，家长应采用良好的教养方式，引导学生寻求积极向上的伙伴，拒绝不良同伴的影响，同时教师也应积极配合家长及社会实施教育。

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