关于小学生的营养与食品安全认知现状的几点意见(一)

关于小学生的营养与食品安全认知现状的几点意见

自2010年我国连续大规模曝光了食品安全相关事件之后，食品问题年年在各大社会新闻版面都占有一席之地。稍稍回顾一下近期发生的食品安全卫生相关事件，脑海里很轻易就会浮起多个新闻，如虹鳟鱼列入鲑鱼事件，鸿茅药酒到底是神药还是毒药事件，以及这两天势头正盛的成都温江七中实验学校给学生吃发霉食物事件，桩桩件件都引发了群众热议和质疑。食品安全卫生事件仿佛成了“月经贴”，让人民群众对食品的安全性始终存有顾虑，这一现象不仅给人民群众的健康和生命安全带来不稳定因素，给我国的经济健康发展和社会安定也会造成不可估量的消极影响。作为社会公民，我们都应该对此高度重视，并主动承担应尽的社会责任。小学生对食品安全问题缺乏概念，但又处在身体与大脑生长发育的黄金时期以及养成各种良好生活习惯的重要时期，他们思维灵活，善于动脑，乐于认识新事物，并且接收形形色色的知识与信息的能力也非常强。如果在这一关键时期对儿童进行足够的食品卫生安全的营养教育，有利于帮助其掌握更多的健康知识，从而形成健康良好的生活习惯和饮食行为，为他们一生的健康打下基础。国内外已经有一些研究证实，加强营养教育对促进健康饮食态度，增强积极行为意向，控制感知行为和改善健康饮食行为具有重要作用。

针对目前学校对小学生的营养与食品安全认知现状的问题，本人，给出以下几点建议：

一、社会层面

能否搞好食品安全教育的关键取决于政府对食品安全教育的态度，教育课程体系是确保食品安全教育长期有效实施的前提。

（1）建立系统的食品安全教育法律体系，加大政府监管力度

规范的法规是食品安全教育能够顺利开展最有力的保障，而我国目前在这一方面几近空白，根据“有法可依是前提和基础”，因此，制定完善科学的法律保障机制与严格有效的监管制度是第一步，明确各方权利、义务、管理的范围和权限，有利于学校食品安全教育走向规范化、科学化；加强对食品企业的执法力度，促进其诚信经营、依法经营，有利于促进提高食品工业发展的质量。

（2）加大大众媒体对学生食品安全教育的宣传影响与力度

大众传媒在传播信息、宣传教育等方面具有天然优势与无法估量的影响力，因此借用大众媒体造势，营造良好的社会氛围，展开形式丰富多彩的宣传教育，如以每年的消费者权益日为契机，以时下热门的食品安全卫生事件为主题，利用网络媒体以及校园文化宣传栏等公共宣传方式，开展儿童食品安全教育主题活动，普及相关的健康知识，提高学生意识、关注度与知识水平。

（3）有针对的将食品安全教育融入到学校课程计划中

为了实现提高小学生食品安全水平的目标，将食品安全教育纳入正规学校课程体系是个行之有效的方法。此举可以由教育部下达指令，成立专门的教育研究讨论组，讨论后制定系统的课程体系，组织食品安全专家与教育学者组成教材编写组，编撰并下发统一的教材和读本。课程内容要结合当下实际，紧随社会主流意识，考虑不同地区对食物需求有差异、不同年龄段的学生学习能力不同等因素，选择贴近生活适应学生知识水平的内容，分阶段有层次的展开食品安全教育，有针对性地教育学生从健康的角度选择食物。

二、学校层面

食品安全教育本应该是学生所要接受教育的重要部分，学校教育是教育儿童的主力军。因此，要对学生进行食品安全教育，学校有着不可推卸的责任，而且在学校进行食品安全教育，由专门的老师讲述知识，学生会更容易接受，学习的态度也更端正。

（1）将食品安全教育学科化和常态化