幼儿挑食情况以及家庭采用对策情况的调查研究(一)

幼儿挑食情况以及家庭采取对策情况的调查研究

                                                      对小班幼儿个人理解和调查

随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现，有的爸爸妈妈这一代就是独生子女了，孩子在家倍受宠爱。爱吃什么，家长就买什么，根本没有考虑营养的合理搭配与平衡问题。而且，不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩，从而使幼儿养成偏食、挑食、无节制的吃零食等很多不良的饮食习惯，不良饮食习惯的养成从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育。由此可见，幼儿的不良饮食习惯已成为社会的普遍现象，越来越严重的危害着幼儿的身心健康与发展。因此，如何正确地引导、教育幼儿养成良好的饮食、进餐习惯是我们幼教工作者需不断探索研究的问题，也是一个社会十分关注问题。

幼儿的良好行为习惯是培养幼儿健全人格,促进身心和谐发展的一个重要组成部分.国家教委颁布的,〈〈幼儿园教育指导纲要（试行）〉〉中说：“与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食，睡眠，盥洗，排泄等生活习惯和生活自理能力”，明确制定了关于培养幼儿良好行为习惯的任务。良好的行为习惯，对幼儿的发展都起着举足轻重的作用。在幼儿园实习期发现不少幼儿在行为习惯的养成方面都有所欠缺。一些幼儿仍有一些不良的行为习惯，例如挑食行为。这是不良习惯的养成，对幼儿的身体的生长发育有着极大的消极作用，也容易影响幼儿的心理发展。教师在这里就应当起到一个监督干预的作用，通过各方面的来培养幼儿良好的进餐习惯，让幼儿拥有一个健康的环境。

一|、幼儿挑食行为的表现及成因

1、研究对象建立及行为表现

研究对象：小一班幼儿25名

年龄：3~4岁

行为表现：默默是一个严重挑食的男孩。蔬菜，汤，水果拒绝入口，荤菜也不吃，在幼儿园只吃白饭，红烧肉，面条。

蓉蓉是我们班的体弱儿，非常瘦小，他有一副雪白的牙齿，可是只要吃到肉类，即使在嘴里嚼得烂烂的也吧咽下去。

依依一到吃饭就会哭，等着老师喂。每次只要有同伴说不想吃菜，她就会附和着说什么都不想吃。饭菜一大口放进嘴里，可是半天都咽不下去。

《幼儿园教育指导纲要》中明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。”在健康领域内容与要求中也明确提出：“幼儿园要与家长配合，根据幼儿需要建立科学的生活常规”。培养幼儿良好的饮食习惯，有助于身心健和谐发展。幼儿期是良好习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的形成,将影响着孩子今后一生的发展，良好的进餐习惯能促进幼儿身心的健康成长，而健康的前提是孩子从小养成良好的饮食、进餐习惯，作为幼儿园教师要学会观察每个幼儿，采取不同的方法来纠正幼儿偏食、挑食及不良进餐习惯，保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则。良好饮食习惯的培养，是发展幼儿智力，促进幼儿生长发育的前提。平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础。同时也是幼儿园保育和教育的一项重要任务。它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。

2、行为分析

    科学合理的生活制度在形式上的体现，动静交替有利于幼儿身心健康的发展。在一日生活中我注重活动富有节奏，减少幼儿不必要的等待。幼儿特别好动，进餐前等待过久会导致他们的食欲下降。为了使幼儿有旺盛的食欲和愉快的情绪，注重了时间和活动上的安排，餐前半小时组织较安静的活动，如做手指游戏、听故事，学动物叫等，避免等待，让幼儿保持愉快的情绪，洗手到位后就进餐。

 科学合理的生活制度在内容上的体现，幼儿已有较强的求知欲，在一日生活中我安排了丰富多彩的活动内容，每天定时进行户外体育锻炼，做体育游戏，幼儿有了足够的活动量，既能增强体质，又能增进他们的食欲，从中又培养了幼儿在学习中的注意力。

    采用多种教育手段，互相渗透进行进餐习惯的培养。营造适宜的环境，培育幼儿良好的进餐水平。充分利用美术、儿歌、音乐、舞蹈等幼儿喜爱的活动，向幼儿传授饮食卫生知识。如：美术活动中教幼儿用手折纸、画画、玩彩泥等，以促进幼儿手指小肌肉的发展，使他们能灵活地使用调羹，为顺利进餐打下基础。利用儿歌《白米饭》、故事《宝宝洗手》绘画《给小熊、胖猪吃东西》《香喷喷的大米饭》等教给幼儿正确的洗手方法，让幼儿知道饭前要洗手，吃饭要专心，爱惜粮食，培养幼儿良好的习惯。