中班幼儿进餐环节的组织现状及改进策略(二)

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c、在教师认为，幼儿进餐时说话容易呛食，还会影响幼儿进餐速度。俗话说的好，“吃饭莫打讲”被认为是一种传统美德，常常被作为幼儿园的常规，所以在幼儿进餐时经常可以听到教师对幼儿说：“现在小嘴巴是用来吃饭的，不是用来讲话的。”然而，中班的孩子是有了一定的自主思想了，也有些幼儿会有一些反叛心理了，越是提醒的多了，他越是趁你不注意的时候跟小伙伴窃窃私语，当被老师发现之后又会得到严厉的批评，从而影响孩子进餐的心情了。

2、家庭因素的影响

a、平时幼儿在家中过于自由的饮食习惯，吃零食好无节制，想吃就吃，影响了幼儿正常进餐，久而久之形成了挑食、偏食、厌食等不良进餐习惯。

b、现在的多数家庭都会出现一种情况，那就是家长对孩子过于溺爱、迁就，为了让孩子多吃几口，追着孩子四处喂饭，孩子边吃边玩，。有些家人还喜欢边看电视边吃饭，久而久之孩子便形成了不能专心吃饭的不良习惯了。

3、其他因素的影响

在幼儿刚入园的时候，教师一般都没有针对“进餐问题”幼儿实施有针对性的指导教育，相对宽松的要求或者包办代替的行为，这就促使了刚升入中班的幼儿依然存在着一些不良进餐习惯。

面对以上出现的种种问题，在听完《生活环节中幼儿的学习与发展》中“温馨进餐”这一环节后，我也总结出了几点解决的措施：就幼儿进餐的组织现状制定改进策略如下：

1、增强幼儿自主性，形成良好氛围

中班的幼儿自主性不够，对于饮食的营养价值认识也不清。老师可事先了解当天的菜谱，利用网络搜索菜肴营养价值的图文，在餐前给孩子们看并向幼儿以夸张的语气描述图片上菜肴的种类、名称以及饭菜的香味，色彩艳丽的图片、加上老师生动的描述，不仅激发幼儿的食欲，更重要的是营造氛围让孩子感到很愉悦。这样孩子们就能以一颗愉快的心情等待着我们进餐的开始，这样既可减少幼儿的挑食现象。还营造了孩子想吃、乐吃、爱吃的心理氛围。

2、调动进餐积极性，厉行节约，反对浪费

a、用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗，减少等待现象。因为进餐活动都是在进行了户外活动之后就得进行的环节，所以我们可选取一些优美的轻音乐，让孩子欣赏，让孩子尽快从兴奋的状态中安静下来。也可组织一些相对安静的小游戏，如手指游戏或律动等，或是有目的的穿插一些需要复习巩固的律动。孩子学的开心，教师组织轻松。环节过渡就不再是一个难题。

b、保教员分饭时，应该面带微笑，让幼儿有一种家庭般的温暖。这样就不会对饭量教小的幼儿造成压力，当他们吃完饭菜后，会在自信心上得到一种满足，在以后吃饭时他们就不会有厌烦心理了。这样做还能避免浪费，在无形中也教育了幼儿要珍惜每一粒粮食。

3、科学引导，个别关注。

在进餐时及时提醒孩子有一个正确的坐姿，督促幼儿进餐的速度，不与其他小伙伴聊天，及时表扬一些进餐好的幼儿。并规范幼儿端饭的路线，确保进餐中的安全。尽管幼儿是很有序的按顺序进行端饭或是吃完饭撤离餐桌，但总是免不了还是会发生泼洒或碰撞的现象。中班的幼儿已经具有了一些规则意识，这时就需要老师提醒幼儿按固定的顺序进行，无论位置怎么调整都不影响线路，让每个孩子都能很快明白坐在哪个位置该怎么走，坐的时候应该怎样坐，刚开始几天可能需要老师不断的强调提醒，但是慢慢就好了。这样就加强培养了幼儿的规则意识。

4、严守纪律，培育良好习惯

a、进餐时要求幼儿严守用餐纪律，为幼儿营造一个好的就餐环境。在进餐时，老师不要总是催促幼儿，不强制幼儿保持觉对的安静，采用个别诱导的办法，鼓励幼儿用餐。并通过小儿歌的方式帮助幼儿了解和掌握进餐的礼仪与规范。如“吃饭时，要注意。小腿放在桌子底。安安静静坐端正，大声说话是不可以的，以免饭菜呛自己，荤素搭配有营养。不掉饭菜和米粒，辛勤劳动要珍惜。”都能够使幼儿在愉快、主动地听、说过程中，建立积极的进餐态度，潜移默化的帮助幼儿建立良好的进餐习惯和礼仪。

b、餐后活动的组织也是非常重要的。在餐后的习惯同样也是需要培养和养成的。可引导幼儿将自己碗里的饭菜吃干净，并将自己无意间洒落在餐桌上的饭菜收拾干净，然后将自己的碗、勺子轻轻的放入固定的餐具收纳桶里；然后用自己的杯子接水漱口，用毛巾擦嘴、擦手。因为幼儿的进餐速度不一，教师既要照顾已进餐的幼儿，又要照顾还在进餐的幼儿。这时就可挑选我们能干的小朋友来当值日生了，让其变成老师的得力助手，提醒幼儿养成餐后各项良好的习惯。当然餐后幼儿也需要一些安静的活动，这个时候老师就可引导幼儿自由选择一些相对安静一些的小游戏，积极为幼儿创造一个与同伴融洽交往、师幼积极互动的创所。

5、“家园”合一，共育“未来”

幼儿园的孩子都是家庭和祖国的未来，幼儿良好进餐习惯的养成是需要家和园的密切配合的，因此我们要重视和加强家和园的联系，多和家长沟通与交流。将孩子在幼儿园的情况告诉其家长，让家长知道孩子的进餐情况，并指导家长正视孩子现状，帮助孩子养成好的进餐习惯。“家园”达成一致，“家园”共育使幼儿的良好进餐习惯得以巩固和强化，让共同的孩子都能迎接好的未来。

幼儿的进餐环节中所涉及的问题是多样的，老师的指导策略也会是多样的。只要我们多关注幼儿的用餐细节，在孩子的用餐特点上因人施教，那么一定能在班里建立起良好的用餐常规。通过努力的学习和不断的完善改进，一定能使幼儿在进餐环节中不断提升自我，系好人生的第一颗纽扣，养成良好习惯。

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