让“挑食现象”远离我们的孩子--主题活动(一)

 让“挑食现象”远离我们的孩子一、主题名称让“挑食现象”远离我们的孩子二、主题选择的缘由俗话说“人以食为天”，人离不开食物，健康的身体更离不开健康的食物。然而，幼儿园的重要任务就是：“培养身心健康、全面发展的儿童”。但是，挑食现象却又是幼儿目前进餐中普遍的重要问题之一，幼儿的身体吸收不到全面的营养，又怎么会健康呢？幼儿又为什么会出现挑食的现象呢？针对幼儿挑食的现象，相关人员又该如何做呢？本文就是针对这些问题，进行了不同角度的分析和探讨，从而促进幼儿健康成长。三、主题目标（一）、认知层面幼儿身体要健康，要营养均衡，就要养成不挑食的好习惯。（二）、情感层面说明挑食对身体的危害，通过实践活动让幼儿喜欢都种多样的食物，通过本次活动的开展，让幼儿懂得不挑食的重要性。（三）、行为能力层面让幼儿发展其想象力，用橡皮泥或彩笔捏出或画出自己、家人及其他小朋友喜欢的各种各样的食物，让宝宝体会到不同食物给他们带来的不同的乐趣，让幼儿喜欢上各种食物，帮幼儿尽可能的改正挑食的坏习惯。四、主题网络图五、具体实施（一）、让孩子了解挑食及挑食的危害1、给孩子讲解什么是挑食挑食（偏食或拒食）是幼儿常见的坏毛病，小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。 挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。2、说出挑食的危害小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育（可以给孩子看一些幻灯片，比如一些有龋齿的或瘦小的孩子的照片）。3、宣传健康饮食（配合图片或幻灯片）比如：、（1）、菠菜：富含维生素和矿物质；可以把它和蒜放在一起蒸着吃 　　（2）、花椰菜：富含B族维生素（3）、燕麦：麦片粥是很好的早餐（4）、西红柿：富含番茄红素（5）、瘦肉：重要的蛋白质来源，对发育中的孩子很重要（6）、酸奶：可以满足孩子们对钙的需求（7）、核桃：含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，有助于提高思维的灵敏性　（8）、胡萝卜：可益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂（二）、具体活动（A）活动名称：让幼儿喜欢各种食物活动目标：（1）、通过活动发现“挑食”对幼儿健康的影响。知道那些是健康的食物。（2）通过对健康食物认识，激发幼儿进食的欲望。 
活动准备：彩笔、橡皮泥、真实的食物（主要是一些谷物）、图片等活动流程：（1）、拿出彩笔、橡皮泥出题：让幼儿画出或捏出自己喜欢的一些食物教师小结：一些幼儿喜欢吃的食物有的幼儿却不吃，是因为幼儿挑食（2）、出示图片提问：哪些是你喜欢吃的食物教师小结：哪些是对身体有益的食物   （3）、出示实物（主要是一些谷物）提问：你们都认识那些食物（主要是一些谷物）教师小结：多吃谷物对幼儿的身体健康很重要活动延伸：呼吁广大的家长可以利用周末时间带着孩子一起到郊外的农田里教孩子认识各种不同的农作物，讲解它们成熟后的样子。(B)活动名称：蔬菜大不同活动目标：（1） 认识秋天的各种蔬菜，了解不同的蔬菜吃不同的部位（2） 通过做一做，尝一尝，体验蔬菜不同的味道活动准备：胡萝卜，芹菜，萝卜，青椒，葱，番茄，菠菜，等蔬菜         用五个篮子分别表示吃根，茎，叶，花，果。活动流程：老师出题：秋天有什么蔬菜啊？          这里的蔬菜你们都认识哪些？          认识的水果怎么吃，认为吃哪个部位放到哪个篮子里做一做          通过对食物的初步加工放入沙拉酱让儿童品尝，边品尝边说出是吃蔬菜的哪个部位。（C）活动名称：蔬菜真好吃活动目标：（1）了解不同的食物有不同的营养（2）养成不挑食的好习惯活动准备：各种荤菜，素菜，水果，豆制品，酸奶的图片和盘子布置在货架上活动过程：（一）认识蔬菜的名称1.幼儿参观“货架”2.提问是否认识食物3.有什么不认识的可以问问身边的朋友，或者请其他朋友帮助（三）、其他环境因素1、对专业人员进行培训为了更好地改善幼儿的膳食质量，幼儿园应该有目的、有计划的对保健教师、厨师、保育员进行培训。认真贯彻保教并重的原则，随着办园质量的要求不停地提高他们的专业水平。认真贯彻保教并重的原则，随着办园质量的要求不停地提高他们的专业水平。可以按期举行保健教师、厨师、保育员技术考核的活动，将每次活动的结果加入期末的综合考评中。例如：厨师师傅这方面工作。作为一名优秀的幼儿园厨师师傅，应该多于保健教师讨论幼儿的食谱烹调方式，让幼儿在食用同一种食物时，享受到不一样的做法。科学的烹饪是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，对事物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用，通过科学的烹饪方式做成的饭菜，可以说是色香味俱全。2、改善进餐环境和餐前引导教师应该给幼儿一个