（四）英国餐饮业的简况 

　　服务业是英国经济中一直稳定发展的支柱性产业。服务业就业人数增加迅速，至199s年6月达到1760万人，占其总就业人数的75%。 

　　另据英国国家统汁局统计，宾馆及餐饮业在2004年一季度增长0. 5%的基础上，环比上升 1.2%．有力地支持了服务行业的整体增长，也反映出当前英国零售业及宾馆、餐饮业的强劲增长态势。

我国改革开放四十多年来，取得了举世瞩目的“经济增长奇迹”，其主要动力就是民营企业的发展壮大。民营企业在过去四十年中取得了从“0”到“56789”的伟大成就，但由于之前的粗放式发展导致我国环境破坏严重，我国现面临经济转型的阶段，加上与美国的贸易战等因素，我国的民营企业面临新的挑战，特别是小微企业生存环境堪忧。

第一节：经营环境

民营经济在过去40年中取得了从“0”到“56789”的伟大成就。民营企业税收贡献超50%，民营企业是政府税收和国家财力的最大贡献者。1958年，全国工商税收中，全民所有制占比71.7%，集体所有制占比24.1%，个体经济仅占3.0%；2019年1-7月民营企业税收占比56.9%。

民间投资占比超过60%，制造业投资占比超过85%，民营企业是投资的最大动力。

民营企业发明专利超过75%，民营企业是中国科技创新的主力军。

民营企业就业存量占比近80%，增量占比超100%，民营企业是城镇就业的最大保障。

民营企业数量占比超过95%。民营企业是中国经济微观基础的最大主体。

从以上各项数据看，改革开放四十年，民营企业确实得到了非常好的发展，但由于之前的粗放式发展导致我国环境破坏严重，我国现面临经济转型的阶段，加上与美国的贸易战等因素，我国的民营企业面临新的挑战，特别是小微企业生存环境堪忧。 

 2018年南都讯对深圳民营企业做了一项调研，调研发现，民营企业认为影响发展最主要的外部因素集中在4大块，分别是劳动力成本上升（22.13%），税费负担过重（18.97%），市场需求不足、竞争压力加大（14.23%），能源、原材料及物流成本过大（11.07%）。此外，企业认为影响民企发展最主要的内部因素是高层次管理和科技人才缺乏（16.79%）、管理水平不高（15.05%）、企业没有科技创新能力（14.18%）及产品市场竞争力不强（11.58%）等。另外，近年来我国的餐饮行业发展迅速，据有关方面统计餐饮业的增长率要比其他行业增长率高出10个百分比以上，行业总规模由 2013 年 2.64 万元增长至 2017 年 3.96 万亿， CAGR达 10.7%，预计 2017 至 2022 年将保持 CAGR9.6%增速，达到 6.28 万元，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，但从另一方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味及消费心理都是变化非常快的。据统计，2017年全国餐饮突破3.9万亿，但只有20%的餐厅是赚钱的，剩下的80%餐厅日子很难过，更有知名品牌接连倒闭。

第二节：竞争环境

1：数量方面

近年来，由于各类商业综合体在国内爆发式增长，吸引了众多餐饮商家进入，但由于商业体其它业态受到各类电商的冲击，餐饮业态占比越来越大，从最初10%-15%的比例，到后来的25%-30%的占比，甚至现在有点商业体已经达到了35%-40%的占比，导致餐饮门店数量上的急剧增加，竞争激烈。

2：租金方面