关于MM公司的市场营销策略的研究(一)

目  录

一、 引言 1

(一) 公司选择做中式快餐的原因 1

1. 投资人的发家史 1

2. 发家后其投资方向之一是中式快餐 1

3. 中式快餐的现状 1

①中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化 1

②快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出 1

③行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高 2

④西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强 2

⑤快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展 2

⑥相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成 2

(二) 公司的发展历程 3

1. 最初的设想是成为一家提供工作餐的餐饮服务提供商,其主要营销策略是 3

①主攻团队餐和会议餐，比如大型运动会、展会和写字楼的工作餐等等 3

②在商业繁华地段建立品牌门店，通过门店经营扩大MM品牌知名度和美誉度 3

③在这个互联网的时代，当然要互联网+ 3

2. 现在是要成为一家生产料理包的专业公司，成为一家B2B的公司 4

二、 现状与问题 5

(一) 战略上的调整，给公司经济上带来了不小的损失 5

(二) 战略上的调整，也必然要调整组织，尤其是销售部门 5

(三) 最重要的问题是人才问题 5

三、 我对MM公司市场营销策略的一些思考 5

(一) 老板的投资方向没有问题 5

(二) 口感很重要 8

(三) 必须坚持互联网+ 8

(三) 必须重视人才问题 9

(四) 营销策略不可摇摆不定 9

参考文献： 10

一、引言

（一）公司选择做中式快餐的原因

1、投资人的发家史

上个世纪九十年代初，BB机、大哥大成为了时髦的通讯工具，这些移动通讯设备的使用，极大地发展了电池行业。现在的公司董事长，王董就是抓住了电池发展的机遇，赚到了他人生中的第一桶金。

2、发家后其投资方向之一是中式快餐

中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。

肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场份额。

王董正是看到了中式快餐的美好前景才投资建立了这家公司。

3、中式快餐的现状

①中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。

现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动性的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展得更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现得更加明显：(1)发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；(2)资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；(3)市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；(4)开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；(5)内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；(6)企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。

②快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现得更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。

③行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。

据国家统计局发布，2004年我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下： 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。

④西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。