青岛啤酒的市场调查分析(一)

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一、我国啤酒行业概况 ……………………………………………………………3

（一）发展历程 …………………………………………………………………3

1．啤酒的定义 …………………………………………………………………3

2．啤酒工业的调整和发展 ……………………………………………………3

①中国啤酒业的初期发展……………………………………………………3

②高速发展阶段………………………………………………………………3

③中国啤酒业的成熟期………………………………………………………3

（二）啤酒行业经济特性 …………………………………………………………3

1．市场规模 ……………………………………………………………………3

2．竞争角逐范围 ………………………………………………………………4

3．行业生命周期 ………………………………………………………………4

（三）政策环境………………………………………………………………………4

二、青岛啤酒盈利能力分析 …………………………………………………………4

（一）消费者分析……………………………………………………………………4

1．消费一般观念 ………………………………………………………………4

2．消费趋势 ……………………………………………………………………4

3．消费一般特性 ………………………………………………………………5

4．消费者购买和使用啤酒的场所 ……………………………………………5

（三）现有企业间的竞争 ………………………………………………………5

1．行业成长性 …………………………………………………………………5

2．集中程度 ……………………………………………………………………6

3．产品差异化 …………………………………………………………………6

4．转换成本 ……………………………………………………………………6

5．固定成本和可变成本 ………………………………………………………6

6．退出障碍 …………………………………………………………………6

（四）供应商讨价还价的能力 ……………………………………………………6

1．产品成本和质量的重要性 …………………………………………………6

2．供应商的数量 ………………………………………………………………6

三、结论与建议………………………………………………………………………6

（一）该公司存在的优势……………………………………………………………7

（二）将遇到的机会…………………………………………………………………7

（三）公司不足之处及改进方法……………………………………………………7

1．该公司资产的流动性 ………………………………………………………7

2．生产成本的控制 ……………………………………………………………7

3．公司缺少积极创新 …………………………………………………………7

参考文献………………………………………………………………………………7

一、我国啤酒行业概况

（一）发展历程

1．啤酒的定义

啤酒的定义是；“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”

2.啤酒工业的调整和发展

啤酒是继水和茶之后世界上消耗量排名第三位的饮料。啤酒的酿造历史至今已有8000多年。19世纪末，啤酒输入中国。中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。在2002年，中国以2386．83万吨的啤酒产量超过美国，成为世界啤酒第一大生产国。

世界啤酒总产量在21世纪增长缓慢，开始步入成熟期，而中国啤酒行业正处于成长期和成熟期的临界点。总的来说，中国啤酒工业的发展经历了三个阶段。

①中国啤酒业的初期发展

从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段。中国新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4 倍。到1978年，中国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段，在啤酒科学研究，教育，人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础。

②全面发展阶段

1979年后，啤酒生产全面发展。全国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其他部门如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。啤酒厂的规模也越来越大，在1980年，中国共生产啤酒68. 8万吨。

③中国啤酒业的成熟期

随着我国经济制度的完善和巩固,尤其是在加入WTO后,中国啤酒行业逐渐与世界啤酒行业接轨,国外啤酒企业也纷纷进驻中国市场,中国的啤酒工业在竞争与机遇中进入了旺盛的成熟期,重新进行整合和扩张,这种“整合和扩张”的方式在一些大中型企业表现得尤为明显。啤酒生产规模也逐步扩大，有些省份几乎每个县市都有啤酒厂。

（二）啤酒行业经济特性

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